Name: Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)
Ingredients: Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille; farine; d'eau; Pour le pain au lait à préparer le lendemain; farine; levure boulangère; lait; sel; sucre; beurre; oeuf

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise). Tout le secret d'une mie si fluffy, si tendre et si aérienne réside dans leurs techniques de levée. Il y a deux écoles : • La méthode Yudane (la plus répandue) C'est un roux à l'eau bouillante, sans cuisson. Le tangzhong est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain au moelleux absolument incomparable, et qui permet de prolonger sa conservation.

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) Continuez de pétrir cette fois à grande vitesse jusqu' à obtenir une belle boule. Dégazer et rabattre la pâte puis façonner le pain dans la forme choisie, grigner, puis le placer sur du papier sulfurisé dans une cocotte fermée. Vous allez obtenir une mélange gélatineux.

La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner pain au lait fluffy (méthode japonaise) par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pain au lait fluffy (méthode japonaise)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir pain au lait fluffy (méthode japonaise) en utilisant 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de pain au lait fluffy (méthode japonaise) :

Vous avez besoin Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
Préparer farine.
Vous avez besoin d'eau.
Vous avez besoin Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
Vous devez vous préparer farine.
Vous avez besoin levure boulangère.
Vous avez besoin lait.
Vous avez besoin sel.
Vous devez vous préparer sucre.
Fournir beurre.
Préparer oeuf.

Même sans thermomètre, vous saurez que la température est atteinte lorsque le fouet laissera ses stries dans la préparation. Ce pain est vraiment une merveille ! Mie Ultra moelleuse et aérienne avec une croûte croustillante ! La méthode japonaise tangzhong qui consiste.

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) pas à pas :

Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse...laisser à température ambiante.
Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
Beurrer un moule à cake,.
Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse...

Bonsoir les copinautes, Aujourd'hui, je découvre un pain hyper bon et super moelleux avec une mie incomparable avec tous les pains que j'ai l'habitude de faire et pourtant j'en fais des pains maison, croyez-moi ! *** C'est une méthode japonaise le « Tangzhong » très populaire ; aussi connu comme un « roux. La meilleure recette de Brioche ultra moelleuse au tangzhong ( méthode japonaise)! Ingrédients: Le tangzhong est un simple mélange d'eau et de farine chauffées que les asiatiques incorporent à leurs pains et viennoiseries et je dois avouer que pour un premier essai je l'ai définitivement adopté !! Sur ce recette je nai pas grand. Envie de Brioche méthode Tangzhong ?

Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Pain au lait fluffy (méthode Japonaise), vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.

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