Déclinaison de poireau et mi cuit de thon. On fait poêler les blancs de poireau avec du beurre et une fois qu'ils sont bien dorés on rajoute de l'eau jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondus et compotés puis on ajoute la crème et les épices. Déclinaison de poireau et mi cuit de thon. Déclinaison de poireau et mi cuit de thon.
Dans une poêle, légèrement beurrée, faites-les revenir quelques minutes de chaque.
Déclinaison de poireau et mi cuit de thon.
Déclinaison de poireau et mi cuit de thon.
Ingrédients de déclinaison de poireau et mi cuit de thon :
- Utilisation 3 poireaux.
- Préparer Pour les chips de poireau.
- Vous avez besoin 1/3 des verts de poireau.
- Vous avez besoin 50 g farine.
- Fournir 50 g chapelure.
- Vous devez vous préparer 1 peu d'oeuf.
- Vous devez vous préparer Sel poivre paprika piment d'Espelette.
- Utilisation Beurre huile.
- Utilisation Sauce trempette aux verts de poireau.
- Vous devez vous préparer 2/3 des verts de poireau.
- Utilisation 2 cs crème.
- Utilisation Sel poivre curry madras (curry fort).
- Préparer Fondue de poireaux.
- Utilisation Les blancs de poireau.
- Vous devez vous préparer 1-2 cs creme.
- Fournir Sel poivre muscade piment d'Espelette.
- Utilisation Mi cuit de thon.
- Utilisation 300 g thon rouge frais.
- Vous avez besoin Sel poivre.
- Utilisation Huile d'olive.
Déclinaison de poireau et mi cuit de thon pas à pas :
- On commence par la fondue. On fait poêler les blancs de poireau avec du beurre et une fois qu'ils sont bien dorés on rajoute de l'eau jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondus et compotés puis on ajoute la crème et les épices.
- Pour les chips on coupe de plutôt grands rectangles de vert de poireau, on les lave puis on ajoute la farine, la chapelure et l'oeuf et les épices. On les fait ensuite griller a la poêle avec une bonne dose de beurre et d'huile puis on les essuies avec du papier absorbant avant de les passer 10min au four a 180° puis 10min a 150°.
- On fait bouillir le reste des verts de poireau 10 min puis on les déglace a l'eau froide puis on les mixe avec le reste des ingrédients.
- Pour le thon on fait bien chauffer l'huile d'olive puis on le poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit au bord et rose a cœur.
- Et voilà c'est prêt, trempez les chips dans la sauce et arrosez le thon d'un jus de citron et quelques graines pour le croquant.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Déclinaison de poireau et mi cuit de thon, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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