Recette: Gigot d'agneau de Pâques au foin

Gigot d'agneau de Pâques au foin. Voici une délicieuse recette de gigot cuit au foin, à l'étouffée en cocotte fermée. Cuit ainsi, votre gigot d'agneau sera parfait pour Pâques. La cuisson à l'étouffée donne une viande fondante et moelleuse.

Gigot d'agneau de Pâques au foin. Cela fait quelques années maintenant que je vois passer sur la blogosphère, ce gigot d'agneau cuit à l'étouffée, au foin. Je m'étais promis de tester un jour, et voilà, c'est fait.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Gigot d'agneau de Pâques au foin recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison. Vous pouvez cuire gigot d'agneau de pâques au foin en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de gigot d'agneau de pâques au foin :

Utilisation 1 gigot d'agneau d'1,8 kg.
Utilisation 2 têtes d'ail non épluchées.
Utilisation 1 botte foin bio.
Fournir 1 bouquet garni.
Utilisation 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Vous avez besoin 50 g beurre.
Préparer 20 cl vin blanc sec.
Utilisation légumes : pour ma part j'ai pris : carottes violettes, carottes oranges, rutabagas et tomate.
Vous avez besoin sel et poivre.

J'avais un peu peur que le goût du foin soit prononcée, en fait non, çà reste. Gigot d'agneau aux herbes et au foin Donnez votre avis Imprimer. Enregistrer Cette cuisson au foin me tentait depuis un moment. Avec les fêtes de Pâques où l'on consomme traditionnellement de l'agneau, elle est venue tout naturellement !

Gigot d'agneau de Pâques au foin pas à pas :

Coupez les gousses d'ail en 2 par le travers. Faites chauffer l'huile avec l'ail dans une grande cocotte en fonte, puis faites colorer le gigot de toutes parts pendant 5 minutes. Retirez le gigot, videz l'huile de la cocotte..
Faites fondre le beurre dans la cocotte, puis ajoutez les légumes racines lavés et épluchés et le bouquet garni et faites revenir pendant 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc puis retirez tous les éléments..
Rincez le foin à l'eau claire pour le débarrasser de la poussière et l'empêcher de brûler pendant la cuisson. Déposez la moitié du foin au fond de la cocotte, puis déposez le gigot d'agneau, les légumes racines, une tomate coupée en quartiers. Salez et poivrez. Arrosez avec le jus récupéré pendant la première cuisson des légumes. Recouvrez avec le foin restant..
Recouvrez hermétiquement avec du papier aluminium. Préchauffez le four à 180° C. Enfournez la cocotte fermée pendant 50 à 55 minutes selon votre goût. Éteignez ensuite le four et laissez reposer 10 minutes..
Retirez le foin. Découpez le gigot en tranches fines puis dressez sur un plat de service avec les légumes. Filtrez le jus avant de le servir en saucière..
Astuce : Si vous souhaitez faire comme nos grands mères pour luter votre cocotte, mélangez farine et eau pour obtenir une pâte souple que vous mettrez tout autour du couvercle de votre cocotte. En cuisant la pâte va durcir et assurer la fermeture hermétique qui assurera une cuisson à l'étouffée parfaite..

Une cuisson à l'étouffée qui distille un parfum indescriptible à la viande ! En revanche, amateurs de sauce s'abstenir, il n'y en a pas !. Disposez du foin dans la cocotte. Ajoutez les gousses d'ail épluchées, le romarin, le thym et le laurier. Dans une grande poêle, faites saisir le gigot sur toutes les faces dans l'huile d'olive.

Depuis que vous avez revu la recette Gigot d'agneau de Pâques au foin et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Gigot d'agneau de Pâques au foin recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.