Cheesecake au citron. Recette Cheesecake au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Cheesecake au citron et au fromage à la crème Elle & Vire. Un délicieux cheesecake bien crémeux, il se compose d'une base de biscuit spéculoos d'une crème à base du célèbre fromage philadelphia le tout. Aujourd'hui je vous propose une recette de cheesecake au citron vert et à la menthe, frais et léger, il se compose d'une base biscuitée aux spéculoos et bi.
Des rillettes à tartiner Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Cheesecake au citron vert et speculoos.
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Ingrédients de cheesecake au citron :
- Utilisation ➢ BASE SABLÉE.
- Fournir 400 g palets bretons.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre.
- Utilisation ➢ APPAREIL À CHEESECAKE.
- Vous devez vous préparer 675 g philadelphia.
- Préparer 150 g sucre.
- Utilisation 450 g crème liquide.
- Fournir 7.5 feuilles de gélatine.
- Utilisation le jus de 3 citrons.
- Préparer le zeste d'un citron et demi.
- Fournir ➢ MIROIR AU CITRON.
- Fournir 6 citrons.
- Vous devez vous préparer 6 c.à.s d'eau.
- Préparer 3 feuilles de gélatine.
- Vous devez vous préparer sucre en poudre.
- Préparer colorant jaune.
Cheesecake au citron pas à pas :
- ➢ LA BASE SABLÉE Écraser finement les palets bretons. Faire fondre le beurre et le verser sur les palets bretons puis mélanger. Chemiser un cercle à pâtisserie de rhodoïd ou à défaut prendre un moule à charnière puis verser le mélange dans le fond du cercle, tasser et lisser. Réserver au frais..
- ➢ L’APPAREIL À CHEESECAKE Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer 9 c.à.s de crème liquide. Essorer la gélatine et la faire fondre dans la crème chaude. Fouetter le philidelphia avec le sucre puis ajouter la gélatine fondue. Fouetter le reste de crème en chantilly. L'incorporer délicatement avec la préparation au philadelphia. Verser le jus des citrons ainsi que les zestes et mélanger..
- Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur 4h minimum l’idéale étant toute une nuit..
- ➢ LE MIROIR AU CITRON Presser le jus des citrons, ajouter l’eau et le sucre en poudre selon vos envies et quelques gouttes de colorant jaune puis mélanger. Faire chauffer au micro-ondes puis ajouter les feuilles de gélatine préalablement réhydratées. Attendre que le mélange refroidisse quelques minutes, puis verser sur le cheesecake froid et laisser prendre au frigo puis décorer selon vos envies..
Puisque vous avez lu la recette de Cheesecake au citron, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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