Poulet a la moutarde et aux épinards. Recette parfaite pour une option végétarienne hallucinante ou un accompagnement original à la traditionnelle dinde. Ces petites beautés vertes sont de véritables nuages moelleux en bouche. Faites attention, c'est moins chic quand ça pogne dans les dents (dis-je parce que j.
Retirer et réserver les morceaux de poulet.
Dans la même cocotte faire revenir l'oignon et verser le bouillon de poulet ainsi que la moutarde et le paprika.
Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive.
Ingrédients de poulet a la moutarde et aux épinards :
- Utilisation 1 épaisse escalope de poulet (ou 2 petites).
- Vous avez besoin 1 saladier d'épinards frais, lavées et équeutés.
- Vous avez besoin 2 CS d'huile d'olive.
- Fournir 1 CS moutarde à l'ancienne.
- Utilisation 1 échalote ciselée.
- Vous avez besoin 1 petit bouquet de persil ciselé.
- Utilisation 20 g beurre.
- Utilisation 1 CS bombée de crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin 1 cc fond de volaille.
- Fournir sel, poivre.
- Préparer pour la déco.
- Vous devez vous préparer quelques billes de mozzarella.
- Vous devez vous préparer persil ciselé.
- Vous devez vous préparer quelques demi tomates cerise.
Poulet a la moutarde et aux épinards instructions :
- La veille ou 4 h avant : faire mariner le poulet avec l'huile d'olive, la moutarde, le persil ciselé, l’échalote ciselée, le sel et le poivre. Bien mélanger pour en recouvrir la volaille, filmer et laisser au frais..
- Une fois le temps de marinade passé (au moins 4 heures), faire fondre dans une poêle chaude 20 g de beurre et 1 cc d'huile d'olive, déposer le poulet avec sa marinade et laisser sur feu vif afin de saisir la viande. Arroser régulièrement avec la sauce générée grâce à la marinade..
- Quand le poulet est coloré, baisser le feu et laisser cuire au moins 5 min de chaque côté. Une fois la viande cuite, la retirer du feu..
- Déposer dans la même poêle les épinards et les laisser tomber, mélanger, en grattant les sucs avec une cuillère en bois. Ajouter alors la crème, et le fond de volaille, mélanger encore, et remettre l'escalope dans la poêle..
- Laisser réduire une ou deux minutes,ajouter alors la mozzarella et les tomates, puis servir aussitôt avec des pommes de terre sautées, du riz, du boulgour ou des pâtes..
- Astuce : ajoutez aussi des champignons émincés pour plus de légumes.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Poulet a la moutarde et aux épinards n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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