Galettes fourrées de dattes. Les galettes sont réalisées à base de semoule, lait, oeufs et sucre puis elles sont fourrées d'une purée de dattes, de cannelle en poudre et de miel pour un résultat très gourmand et parfumé. Malaxez la pâte de dattes avec l'eau de fleur d'oranger, l'huile et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte bien molle et malléable. Hors du feu, incorporer le beurre, puis, lorsque la crème a refroidi, les dattes mixées.
Une galette sablée comme harcha au Maroc ou Mbesses en Algérie, avec une farce parfumée très fondante.
Testez-les, j'espère que apprécierez cette version… Une vidéo de cette galette est en ligne, je vous invite à la visionner.
Recette de galette bradj aux dattes.
Ingrédients de galettes fourrées de dattes :
- Utilisation 3 verres de semoule moyenne.
- Utilisation 1 verre de beurre fondu ou un mélange de beurre et d'huile.
- Fournir 1 cs sucre.
- Utilisation 1 cc sel.
- Vous devez vous préparer 1 verre d'un mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau.
- Vous avez besoin Pour la farce:.
- Préparer 1 verre de pate de dattes.
- Vous devez vous préparer 1 cs beurre fondu.
- Fournir 1 cc cannelle.
Galettes fourrées de dattes pas à pas :
- Commencez par préparer la pate de dattes en malaxon bien la pate de dattes avec le beurre et la cannelle et étalez la en forme d'un disque de 2 cm a peu près de diamètre et réservez de côté..
- Après on passe a la préparation de la pate a base de semoule en mettant les ingrédients secs dans un grand récipient, rajoutez la matière grasse et frottez bien entre les mains pour bien envelopper les graines de semoule de matière grasse..
- Ramassez la pate avec le verre du mélange d'eau de fleur d'oranger et d'eau sans pétrir comme si vous étiez en train de préparer une pate sablée..
- Divisez la pate en deux boules égales, étalez la première boule sur du silpat en forme d'un disque de 2 cm, placez par-dessus le disque de pate de dattes et finir par étaler la deuxième boule de pate par-dessus et étalez le tout pour obtenir une sorte de galette d'une épaisseur de 1 cm a peu près..
- Avec le couteau découpez des losanges ou des carrés et les cuires des deux cotes sur un tajine en terre cuite en en fonte ou bien une poêle..
Puisque vous avez lu la recette de Galettes fourrées de dattes, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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