Semifreddo fraise et citron vegan. Semifreddo fraise et citron vegan step by step Mixez les framboises avec un peu d eau puis filtrez le coulis. Coupez vos fraises en petits morceaux. Mélanger vivement les jaunes d'oeuf avec le sucre glace et les graines de la gousse de vanille jusqu'à ce que le tout blanchisse.
Le semifreddo al limone ou parfait glacé au citron est un incontournable en Italie, un peu comme le semifreddo au café ou le parfait au chocolat.
Des desserts frais, faciles, légers et élégants à servir toute l'année.
Après vous avoir présenté les superbes citrons de Sorrento et d'Amalfi et m'être retrouvée avec la cuisine envahie de citrons ultra parfumés, je ne pouvais pas.
Ingrédients de semifreddo fraise et citron vegan :
- Vous avez besoin Semifreddo.
- Utilisation 40 cl creme de coco bien froide.
- Préparer 3 cl d eau.
- Vous avez besoin 90 g sucre.
- Préparer Le jus d un citron.
- Préparer 4 g d agar agar.
- Préparer 100 g framboise.
- Préparer Biscuit.
- Utilisation 70 g farine.
- Vous avez besoin 65 g margarine pommade.
- Préparer 25 g sucre glace.
- Préparer Finition.
- Utilisation Quelques Meringues.
- Utilisation 150 g fraises.
Semifreddo fraise et citron vegan instructions :
- Mixez les framboises avec un peu d eau puis filtrez le coulis.
- Pour le semifreddo : faire fondre l eau+sucre jusqu'à ébullition puis ajouter le jus de citron et l agar agar.laissez bouillir 2min puis laissez refroidir.
- Montez la crème en Chantilly puis l incorporez dans la préparation précédente délicatement. Chemise un moule à cake de papier sulfurisé et versez la préparation. Versez le coulis de framboise dessus et mélangez le sur 1 ou 2cm avec la pointe d un couteau afin de former un tourbillon rose. Mettez le au congélo pendant 2h au moins..
- Le biscuit : préchauffez le four à 170°. Dans un saladier mélanger le sucre glace et la margarine jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez la farine puis mélanger. Étalez la pâte entre deux feuilles sulfurisées sur 1cm d epaisseur en formant un grand rectangle au format du moule à cake. Disposez la pâte sur une plaque. Enfournee et faire cuire 20min.laissez refroidir..
- Lavez et équeutez les fraises puis les coupez en morceaux..
- Au dernier moment démoulez le semifreddo sur le biscuit et posez le sur un plat à service. Decorer avec les fraises des meringues. Servez aussitôt.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Semifreddo fraise et citron vegan, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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