Babka chocolat/speculoos. Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (ne pas la mettre en contact avec le sel et le sucre) et le lait. I don't know if I would call this recipe foolproof, but I would say that it is very consistent and extremely straightforward (and relatively easy) to make. Edan Leshnick of Breads Bakery in NYC makes decadent chocolate babka in the Munchies Test Kitchen.
How long does vegan chocolate babka last?
This is less a question of how long the babka stays delicious and.
Place the dough in front of This is what gives the babka its telltale braided characteristic.
Ingrédients de babka chocolat/speculoos :
- Vous devez vous préparer 250 g farine.
- Vous devez vous préparer 3 g sel.
- Utilisation 50 g sucre.
- Fournir 12 g levure fraîche.
- Préparer 150 g lait.
- Préparer 50 g beurre.
- Fournir Environ 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner.
- Vous devez vous préparer Brisures de speculoos.
Babka chocolat/speculoos instructions :
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (ne pas la mettre en contact avec le sel et le sucre) et le lait..
- Pétrir à vitesse moyenne environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois..
- Ajouter le beurre coupé en dés, puis pétrir une bonne vingtaine de minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à vitesse rapide les 5 dernières minutes, jusqu'à ce que celle-ci se décolle des parois. La pâte doit être lisse et brillante..
- Racler les parois du bol et bouler la pâte, laisser pousser dans le bol, couvert d'un torchon, à température ambiante durant une à deux heures. Le temps de pousse varie en fonction de la température de la pièce..
- Une fois que la pâte a doublé de volume, la sortir du bol, la dégazer puis l'étaler en un rectangle de la taille équivalent à la longueur de votre moule et 3 fois sa largeur. J'ai personnellement utilisé un moule à cake standard de 27x8cm..
- Faire tiédir la pâte à tartiner une dizaine de secondes au micro-ondes et l'étaler sur toute la surface du rectangle de pâte, puis parsemer de miettes de speculoos (facultatif)..
- Rouler la pâte dans le sens de la largeur en serrant bien. Puis trancher la pâte en deux dans la longueur. Passer la pâte une dizaine de minutes au congélateur si nécessaire pour la raffermir..
- Tresser les deux morceaux, garniture vers le haut, puis déposer la tresse dans un moule à cake préalablement graissé (je dépose toujours un morceau de papier sulfurisé dans le fond de mon moule)..
- Laisser pousser la brioche environ une à deux heures à température ambiante. Parsemer à nouveau de brisures de speculoos (facultatif)..
- Préchauffer le four à 180° puis enfourner 25/30 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler..
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Babka chocolat/speculoos recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Babka chocolat/speculoos recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
