Bâtonnets fourrés aux amandes. Laisser refroidir les bâtonnets sur une grille. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et la moitié du blanc d'oeuf (conservez l'autre moitié du blanc d'oeuf pour le glaçage).
Dans un poêlon en cuivre, faire fondre le sucre avec le citron, à feu doux, sans remuer mais en secouant la casserole.
Lorsque le sirop prend une teinte blonde, y jeter les amandes et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit blond doré.
Dans un bol, mélangez les yaourts brassés avec la moitié du cumin, les oignons nouveaux, la menthe, du sel et du poivre.
Ingrédients de bâtonnets fourrés aux amandes :
- Utilisation Pâte:.
- Vous avez besoin 3 mesures de farine.
- Vous avez besoin 1 mesure de beurre fondu.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Fournir Eau de fleur d'oranger pour ramasser.
- Préparer Farce :.
- Vous devez vous préparer 3 mesures d'amandes moulues finement.
- Préparer 1 mesure de sucre.
- Préparer 1 cc vanille.
- Fournir Eau de fleur d'oranger pour ramasser.
- Vous devez vous préparer Glaçage ;.
- Vous avez besoin 1 blanc d'oeuf.
- Utilisation 1 cs jus de citron.
- Vous avez besoin 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger.
- Vous avez besoin Sucre glace.
- Vous devez vous préparer Décoration :.
- Utilisation Pate a sucre.
- Vous devez vous préparer Colorants (rose et vert).
- Utilisation Moule en silicone.
- Préparer Des caissettes.
Bâtonnets fourrés aux amandes pas à pas :
- On commence par la préparation de la pâte en mettant la farine,le beurre fondu et le sel dans un grand récipient, bien introduire le beurre dans la farine ensuite ramassez avec l'eau de fleur d'oranger..
- Filmez la pâte et laisser reposer a température ambiante le temps de préparer la farce..
- Dans saladier mélangez les amandes, le sucre et la vanille après mouillez avec l'eau de fleur d'oranger avec de petites quantités jusqu'à obtention d'une pâte..
- Formez des bâtonnets..
- Tout est prêt pour passer au façonnage..
- Étalez la pâte en forme d'un rectangle le plus long possible et d'un largeur de 6 a 7 cm de largeur..
- Placez un bâtonnet de pâte d'amande sur l'extrémité de la pâte tout en bas et faites deux tours, après coupez avec une roulette a pâtisserie ou un couteau tout simplement, et continuez jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce..
- Placez sur une plaque et cuire vos bâtonnets a 180 degrés pendant 15 a 20 min..
- Laissez refroidir au minimum 4 heure et de préférence toute une nuit..
- Une fois les bâtonnets refroidis on peut passer a la préparation du glaçage..
- Dans un saladier versez le blanc d'œuf, le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger et mélangez avec une spatule sans fouettez..
- Rajoutez le sucre glace petit a petit jusqu'à obtention d'un beau glaçage ni trop liquide ni trop dure..
- Placez les gâteaux sur une grille, versez l'équivalent d'une bonne cs de glaçage sur chaque gâteau ou un peu plus afin de bien couvrir la surface de glaçage..
- Placez les bâtonnets a l'aide un couteau a lame large vers un plateau, en faisant très attention..
- 24 après nettoyez vos bâtonnets du surplus de glaçage et placez les les fleurs et les feuilles en pâte a sucre sur chaque bâtonnets..
- Placez les gâteaux dans des caissettes..
Maintenant que vous avez revu la recette de Bâtonnets fourrés aux amandes, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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