Comment Faire Des Bûche à la mousse et aux marrons glacés

Bûche à la mousse et aux marrons glacés. Voilà une bûche à la mousse de marrons et quelques brisures de marrons glacés, un biscuit fin au cacao, de la meringue sur le dessus. Un dessert léger, la mousse est douce comme un nuage. Pour la génoise, séparez les blancs des jaunes.

Bûche à la mousse et aux marrons glacés Démoulez et saupoudrez de brisures de marrons glacés. Deux façons de faire donc, qui te permettent de choisir avant lundi ce que tu veux préparer. C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et de morceaux de marrons glacés.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner bûche à la mousse et aux marrons glacés de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bûche à la mousse et aux marrons glacés! Tout d'abord, du type d'équipement de cuisson, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d'ingrédients utilisés ont également un effet sur l'ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat! Vous pouvez avoir bûche à la mousse et aux marrons glacés en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :

Préparer Pour le biscuit :.
Vous devez vous préparer p1340177.
Vous devez vous préparer 4 Oeufs.
Vous devez vous préparer 125 gr Farine.
Fournir 125 gr + 50 gr de sucre poudre.
Préparer 3 c. à soupe liqueur de châtaigne.
Utilisation Pour la mousse aux marrons ▼.
Vous devez vous préparer 120 gr Brisures de marrons glacés.
Utilisation 40 ml (200 ml) au total 20 cl).
Vous avez besoin 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus).
Préparer 250 gr Mascarpone.
Préparer 160 ml crème liquide entière bien froide.
Fournir 20 gr Beurre.
Préparer 3 Feuilles de gélatine.
Préparer Pour le glaçage :.
Fournir 12,5 cl crème liquide.
Utilisation 150 gr Chocolat noir.
Vous devez vous préparer 30 gr Beurre.
Préparer Marrons glacés (pour la déco).
Vous devez vous préparer Poudre de paillette alimentaire.

N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Badigeonner le biscuit au pinceau de sirop encore tiède. Garnir de crème à la poche à douille, sur une bonne épaisseur. Émietter quelques marrons glacés et les répartir sur la crème. Poser la petite bande de biscuit.

Bûche à la mousse et aux marrons glacés pas à pas :

Commencez par le biscuit ▼ 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir Allumez votre four à 180° 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron (vous devez avoir le bec d'oiseau)..
4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. Enfournez pour 10 minutes...... 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule).
Pour la mousse aux marrons ▼ 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) jusqu'à obtention de votre crème. 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons..
Montage de votre bûche ▼ 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 rectangle de biscuit dans le fond. Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, puis de nouveau de la mousse. Finir par le troisième biscuit. Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale).
Pour le glaçage ▼ 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM".
Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html.

Garnir avec le reste de crème et de miettes de marrons. Poser et fermer avec la grande bande et. Et voici ma deuxième bûche pour ce repas de Noël , celle ci aux marrons. Cette bûche est aux marrons, crème de marrons et marrons glacés, j'adore. Et les marrons glacés sont le pêché mignon de ma maman ^_^ J'ai utilisé les brisures et la crème de marrons de mon partenaire " Confiserie Azuréenne " un vraie régale, le.

La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Bûche à la mousse et aux marrons glacés, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.

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