Tarte au saumon, poireaux et chèvre. Dans un bol, mélangez les œufs battus et la crème fraîche, salez et poivrez. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les poireaux. Quand ils sont attendris, ajoutez l'aneth et le saumon fumé.
Dérouler la pâte dans un moule adapté et recouvrir le fond avec les poireaux.
Ajouter un peu de fromage râpe et mettre des lamelles de saumon fumé.
Ajouter quelques rondelles de fr… Transférer la pâte dans un moule à tarte, puis replier le cordon en périphérie.
Ingrédients de tarte au saumon, poireaux et chèvre :
- Préparer Pâte brisé.
- Vous avez besoin 500 g farine.
- Vous devez vous préparer 100 ml lait.
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œufs.
- Utilisation Garniture.
- Préparer 2 poireaux.
- Fournir 1 oignon.
- Vous avez besoin 6 œufs.
- Vous avez besoin 100 ml lait.
- Utilisation 20 cl crème liquide.
- Préparer 100 g gruyère râpé.
- Vous avez besoin 20 g parmesan.
- Fournir 4 tranches de saumon fumé.
- Préparer 1 bûche de chèvre de 300g.
- Préparer Sel, poivre.
Tarte au saumon, poireaux et chèvre instructions :
- Dans une saladier, tamisez la farine et creusez un puits. Déposez le beurre coupé en cube au centre. Ramenez peu à peu la farine au centre et frottez ce mélange entre vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse. Formez un nouveau puits et versez le lait et les jaunes d’œufs. Ramenez le mélange farine/beurre vers le centre en pétrissant légèrement la pâte. Roulez la pâte en boule et protégez-la d’un film alimentaire. Mettez au frais..
- Nettoyez les poireaux puis coupez-les en rondelles d’env. 1cm. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre. Faites dorer l’oignon haché puis ajoutez les poireaux. Les laissez dorer à feu moyen. Réservez..
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème. Ajoutez les poireaux, le gruyère, le parmesan, sel, poivrez et mélangez à nouveau. Découpez le chèvre en rondelles pour mettre sur le dessus de la tarte et ajoutez le reste coupé en cube au mélange. Préchauffez le four à 180 degrés..
- Mettez la pâte dans un moule à manqué (ou autre moule à bord haut) et étalez un peu de moutarde dans le fond de la tarte puis versez la préparation. Disposez les rondelles de chèvre et un peu de gruyère râpé sur le dessus. Enfournez 30min. Comme un gâteau vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau. Bonne dégustation.
Puisque vous avez lu la recette de Tarte au saumon, poireaux et chèvre, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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