Recette: Bûche vanille coeur caramel

Bûche vanille coeur caramel. Recette Bûche de Noël à la vanille et coeur au caramel beurre salé croustillant. Pour le coeur caramel on fait cuire le sucre en caramel ensuit on rajoute la crème liquide hors feu on rajoute le beurre. Pour le glaçage on fait un caramel a sec avec le sucre ensuite on verse de l eau très chaud ainsi que la crème et la fécule on.

Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le coeur caramel et on couvre avec le reste de la crème on termine. Découvrez cette recette de Bûchette de Noël vanille coeur coulant caramel au beurre salé et son croustillant pralinoise. Une première pour ces bûchettes coeur coulant au caramel.

Ingrédients de bûche vanille coeur caramel :

1. Vous devez vous préparer Pour le biscuit breton.
2. Vous devez vous préparer 1 oeuf.
3. Vous devez vous préparer 140 g de sucre.
4. Préparer 150 g de beurre.
5. Fournir 200 g de farine.
6. Vous devez vous préparer 1 g de sel.
7. Vous avez besoin 20 g levure chimique.
8. Vous devez vous préparer Mousse vanille.
9. Utilisation 5 jaunes d'œufs.
10. Vous avez besoin 150 g lait 150 g de crème liquide à 30 %.
11. Fournir 400 g crème liquide à 30%.
12. Préparer 4 feuilles de gélatine.
13. Vous devez vous préparer Coeur caramel.
14. Vous avez besoin 200 g sucre 100 g de crème liquide à 30%.
15. Préparer 50 g de beurre.
16. Préparer Glaçage caramel.
17. Vous devez vous préparer 150 g sucre 150 g d eau.
18. Vous devez vous préparer 20 g de maïzena.
19. Utilisation 150 g crème liquide à 30%.
20. Vous avez besoin 16 g gélatine.

Bûche vanille coeur caramel pas à pas :

1. On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn.
2. Pour la mousse vanille on fait chauffer le lait la crème et la vanille en suite on vient les verser sur le mélange jaunes et sucre on termine la cuisson à la nappe 83 on laisse refroidir une fous refroidir on vient incorporer à la chantilly quand on a monté..
3. Pour le coeur caramel on fait cuire le sucre en caramel ensuit on rajoute la crème liquide hors feu on rajoute le beurre..
4. Pour le glaçage on fait un caramel a sec avec le sucre ensuite on verse de l eau très chaud ainsi que la crème et la fécule on mélange bien hors feu on rajoute la gélatine.
5. Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le coeur caramel et on couvre avec le reste de la crème on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur une fois congelé on le glace avec le glaçage caramel..

Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Bûche vanille coeur caramel, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.

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