La Recette Pas à Pas TATIN REVISITE aux POMMES

TATIN REVISITE aux POMMES. L'agar agar n'est pas adapté à cette recette de tarte Tatin revisitée aux pommes, car il ne donnerait pas la texture souhaitée à la préparation aux pommes caramélisées. De plus, l'agar agar nécessite une ébullition pour activer ses propriétés. Je vous recommande fortement de réaliser cette recette avec de la gélatine.

TATIN REVISITE aux POMMES Découvrez la recette de la Tarte tatin, un délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées pour les grands gourmands. Saupoudrer le sucre d'une pincée de cannelle. La tatin est à la pomme ce que Michel-Ange est à l'Art.

La cuisine peut être l'une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de TATIN REVISITE aux POMMES , nous espérons que vous J'aime ça. À faire tatin revisite aux pommes tue seul besion 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de tatin revisite aux pommes :

Utilisation Pour un moule à gâteau normal.
Vous avez besoin il faut environ 8 pommes moyennes avec la queue (royal gala pour moi).
Vous devez vous préparer 1 pâte brisée du commerce (mais vous pouvez aussi préparer la pâte ""pour une fois j'avais la flemme de la préparer :D).
Préparer 3 à 4 cuil à soupe de sucre roux.
Préparer quelques noisettes de beurre doux, mais rien ne vous empêche de mettre du beurre 1/2 sel.
Vous devez vous préparer il me restait environ 3 cuil à soupe de caramel liquide "du commerce" j'ai ajouté dans le fond du moule.

Une référence. > Lire la recette. Recettes de pâtisseries; À lire également Les nouvelles pâtisseries de Philipp La meilleure recette de La tatin aux pommes revisitée, dressage minute! Résumé : Avec toutes les pommes que j'ai cette année, rien de plus facile à réaliser que cette belle recette de Tatin revisitée. J'avais Elsa et Séverine à dîner, deux grosses gourmandes qui adorent ma cuisine, alors au travail.

TATIN REVISITE aux POMMES instructions :

Commencer par ajouter un peu de sucre roux et quelques noisettes de beurre dans le fond du moule (j'ai aussi ajouté 3 cuil à soupe de caramel liquide" ou bien vous préparez un tout petit peu de caramel liquide ou vous prenez le caramel du commerce Épluchez les pommes, ne pas enlever la queue des pommes, déposer les pommes sur le caramel côté queue vers le bas, placer un emporte-pièce au milieu ou un petit bol Préchauffer le four à 190°.
Recouvrir les pommes de pâte brisée, bien insérer la pâte sur chaque pommes, avec les mains, appuyer la pâte sur le rebord du bol pour la découper, enlever le bol du milieu, bien insérer la pâte autour de chaque pommes (comme sur la photo).
Mettre au four pour 25 à 30 mn, au cours de la cuisson les pommes vont rendre un peu d'eau et il y aura un genre de sirop, prendre le moule délicatement ""plusieurs fois si il le faut (attention c'est chaud :D) incliner le moule dans tous les sens afin que le sirop enrobe légèrement chaque pommes et remettre au four et continuer la cuisson.
Lorsque la pâte est colorée c'est prêt, enlever le tatin du four, mais au fond du moule il restera encore du caramel liquide, incliner le moule lentement et verser le caramel restant dans un casserole, mettre la casserole sur feu doux et laisser bien réduire Prendre un moule à tarte, renverser délicatement le TATIN dans le moule à tarte "côté pomme avec queue vers le haut" verser le caramel bien réduit sur chaque pomme et remettre au four pour environ 10 mn, pour caraméliser les pommes.
Surveiller la caramélisation Enlevez le Tatin du four et laisser refroidir, placer le tatin délicatement sur un plat de service Facultatif..... dans le petit bol j'ai mis de la gelée de pomme On peut aussi accompagner de chantilly ou une petite boule de glace à la vanille.

Cette fois ci j'ai utilisé des reinettes du Canada, une pomme bien ferme qui supporte très bien la cuisson. L'huile d'olive qui a été mise avant la cuisson permet d'obtenir et de garder des pommes bien brillantes. Cependant la tarte n'aura pas le goût de l'huile d'olive. Cette tarte tatin peut être servie froide ou tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille, ou d'une quenelle de crème fraîche. Et pour ceux qui ont la dent sucrée, on peut toujours ajouter un filet de sirop au moment de servir.

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette TATIN REVISITE aux POMMES, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette TATIN REVISITE aux POMMES recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.