Tartelette pomme-cannelle et noix. Disposer la pâte brisée dans des moules. Les garnir de pommes coupées en lamelles. Mélanger la crème et les jaunes d'oeufs.
Ajouter la farine et lier avec le beurre fondu.
Les serrer avec le sucre restant et fouetter quelques secondes.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente et mélanger.
Ingrédients de tartelette pomme-cannelle et noix :
- Vous avez besoin La pâte sucrée aux amandes:.
- Utilisation 200 gr beurre mou.
- Utilisation 130 gr sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 1 œuf battu.
- Vous devez vous préparer 300 gr farine.
- Utilisation 75 gr poudre d’amandes.
- Utilisation Compotée de pommes:.
- Préparer 1 pomme.
- Fournir 1 cac de miel.
- Fournir 1/2 cac de cannelle.
- Utilisation L’appareil aux noix :.
- Fournir 1 oeuf.
- Utilisation 50 gr vergeoise blonde.
- Vous avez besoin 15 gr beurre doux.
- Vous devez vous préparer 1 cac de farine.
- Utilisation 1 cas de miel.
- Vous devez vous préparer 50 gr noix concassées et torréfiées.
Tartelette pomme-cannelle et noix pas à pas :
- Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. Entreposez-la 30 mins au frais. Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et chemiser vos moules à tartelette. Enfourner pour 15 minutes et cuir à blanc. Sortir du four et réserver..
- Éplucher et couper la pomme en dés. Faire revenir avec le miel et la cannelle durant 5-8 mins. Réserver..
- Préparer l’appareil aux noix. Battre l’œuf avec la vergeoise et le miel. Ajouter alors le beurre fondu, la farine et les noix. Quand les pommes sont bien revenues, les déposer dans les fonds de tartelettes puis déposer l’appareil aux noix par-dessus. Enfourner et cuire 15 minutes. Déguster !.
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