Bûche chocolat-meringue. Superposition d'une mousse légère au chocolat et d'une meringue croustillante le tout bordé de deux fines feuilles de chocolat. Roulé meringué à la mousse au chocolat. Buche meringuée, crème de châtaigne et mousse de chocolat blanc.
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Légère et savoureuse, cette bûche de Noêl en meringue et chocolat est tout à fait superbe.
Elle se réalise la veille et se conserve au frais.
Ingrédients de bûche chocolat-meringue :
- Vous avez besoin 300 gr beurre.
- Fournir 600 gr chocolat noir.
- Vous avez besoin 2 oeufs.
- Vous devez vous préparer 100 gr sucre glace.
- Utilisation meringue maison (6 blancs + 250gr sucre + 2 heures four Th 4).
- Vous avez besoin Cacao amer.
- Vous devez vous préparer Crème anglaise (6 jaunes + 100 gr sucre + 1 gousse vanille + 1 L lait entier).
Bûche chocolat-meringue instructions :
- Faire fondre au bain Marie le beurre et le chocolat.
- Fouettez les 2 oeufs avec le sucre glace.
- Hors du feu mélanger le chocolat fondu avec les oeufs fouettés.
- Concasser 200gr de meringue et l'ajouter à la préparation.
- Mettre le tout dans un moule à bûche ou un moule à cake avec du papier sulfurisé + minimum 4 heures au frais.
- Démoulez la bûche la saupoudrer de cacao amer et la décorer de Petits chapeaux 🎩 ou champignons 🍄 en meringue préalablement préparés et saupoudré légèrement de cacao amer..
- Servir avec un crème anglaise maison.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche chocolat-meringue, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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