Buche de Noel au chocolat. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Cuisinez cette recette traditionnelle de bûche de Noël au chocolat pour terminer votre repas des fêtes en beauté.
On le recouvre de ganache au chocolat.
On roule tout ça et on recouvre de ganache.
Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l'écorce à l'aide d'une fourchette tirée délicatement sur la longueur.
Ingrédients de buche de noel au chocolat :
- Utilisation Pour le biscuit :.
- Vous devez vous préparer 75 g d’eau.
- Vous devez vous préparer 75 g lait.
- Vous devez vous préparer 3 g sel.
- Vous avez besoin 35 g beurre.
- Utilisation 70 g farine.
- Vous devez vous préparer 150 g d’œufs.
- Préparer 50 g d’huile de pépins de raisin.
- Préparer 150 g blancs.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Vous devez vous préparer Pour la garniture et la décoration :.
- Utilisation De la pâte à tartiner.
- Fournir Du sucre glace.
- Utilisation Du cacao en poudre.
- Préparer Des décors de Noël.
Buche de Noel au chocolat pas à pas :
- 1/ Préparer le biscuit pâte à choux Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre le sucre et le sel, puis porter le tout à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la farine en une seule fois puis mélanger au fouet. Dessécher légèrement la pâte à choux puis verser la préparation dans un cul-de-poule. Ajouter les œufs en trois fois puis bien mélanger au fouet entre chaque ajout.La pâte à choux est prête, ajouter alors l’huile..
- Dans le bol du robot la totalité des blancs et la totalité du sucre. Battre le mélange jusqu’à ce que les blancs soient bien montés puis les incorporer en trois fois à la pâte à choux. Mélanger délicatement. Verser la pâte sur une plaque siliconée puis l’étaler. Passer le pouce tout autour pour une finition parfaite. Cuire le biscuit dans un four chauffé à 180 °C pendant 14 min.
- 2/ Confectionner la bûche Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le biscuit d’une pâte à tartiner maison de préférence (la couche doit faire 5 mm d’épaisseur, pas plus). Rouler ensuite le biscuit dans le papier sulfurisé. A l’aide d’une plaque, serrer la bûche roulée autant que possible..
- Recouvrir la bûche d’une pâte à tartiner à température ambiante. La travailler à la cuillère afin de lui donner l’apparence d’une bûche..
- 3/ Décorer la bûche Recouvrir de sucre glace puis de cacao en poudre en réalisant comme de zébrures. Disposer la bûche sur un joli plat puis décorer la bûche à l’aide d’éléments, laissez libre court à votre imagination :).
Maintenant que vous avez revu la recette de Buche de Noel au chocolat, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Buche de Noel au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
