Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc. Découvrez cette Blanquette de veau, poireaux et carottes à la vanille. Un grand classique la blanquette de veau ! Depuis longtemps, j'avais vu cette version parfumée à la vanille mais je ne l'avais pas réalisée ni goûtée d'ailleurs.
Ne pas oublier le citron vert qui donne du pep's.
Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Un incontournable, ce plat est un plat traditionnel de la cuisine française.
Ingrédients de blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et porto blanc :
- Vous devez vous préparer 500 g poitrine de veau.
- Vous avez besoin 2 poireaux.
- Utilisation 5 carottes.
- Utilisation 250 g petits champignons de Paris.
- Fournir 1 oignon.
- Vous avez besoin 2 clous de girofle.
- Préparer 1 citron.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe Porto blanc.
- Utilisation 2 cuillères à soupe farine.
- Fournir Sel poivre.
- Préparer 75 cl bouillon de légumes (fait maison pour moi).
- Fournir 1 cuillère à soupe crème fraîche.
- Utilisation 1 œuf.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe d huile d olive.
Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc instructions :
- Éplucher l ail et l oignon émincer l oignon presser l ail couper la viande en morceaux faire chauffer l huile dans une cocotte faire revenir la viande avec l ail et l oignon jusqu’à coloration saupoudrer de farine bien mélanger ajouter 25 cl de bouillon mettre à feu doux saler poivrer.
- Éplucher les carottes les couper en rondelles nettoyer les champignons laver les poireaux les couper en rondelles ajouter dans la cocotte les carottes et les poireaux mélanger ajouter les clous de girofle et le Porto mélanger.
- Ajouter les champignons en coupant les plus gros en deux presser le citron ajouter le jus de citron et le restant du bouillon porter à ébullition puis mettre à feu doux et couvrir laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans un bol mélanger le jaune d œuf avec la crème (conserver le blanc pour un autre usage) ajouter le mélange dans la cocotte et mélanger énergiquement pour que le jaune ne coagule pas laisser cuire 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
