Bûche de Noël Chocolat Tonka. Bûche de Noël Chocolat Tonka step by step. Mélanger au fouet le mascarpone* avec le lait concentré sucré* et le cacao* pour faire la crème que l'on mettra à l'intérieur de la bûche. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Une bûche gourmande pour les fêtes, mêlant croquant et une délicate onctuosité.
La cerise sur le gâteau ?
La petite touche déco faite maison !.
Ingrédients de bûche de noël chocolat tonka :
- Vous devez vous préparer 4 oeufs.
- Préparer 100 g sucre.
- Préparer 100 g farine.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Utilisation 1 c à c d'arôme vanille.
- Vous avez besoin 1 demi c à c de levure.
- Fournir 1 fève de Tonka râpée.
- Vous devez vous préparer 250 g mascarpone *.
- Vous avez besoin 200 g lait concentré sucré *.
- Fournir 1 c à s de cacao non sucré *.
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir §.
- Vous devez vous préparer 15 cl crème liquide §.
- Fournir 25 g beurre §.
Bûche de Noël Chocolat Tonka instructions :
- Mélanger au fouet le mascarpone* avec le lait concentré sucré* et le cacao* pour faire la crème que l'on mettra à l'intérieur de la bûche. Réserver au frigo..
- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec la pincée de sel..
- Fouetter ensemble les jaunes, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux..
- Ajouter la farine, la levure et la fève de Tonka râpée en plusieurs fois en remuant bien avec une spatule..
- Ajouter délicatement les blancs en neige..
- Mettre un rectangle de papier sulfurisé 25cm x 35cm environ dans une plaque à génoise (ou votre plaque de four). Verser le mélange dans la plaque et enfourner à 180° pour 10mn..
- Poser un torchon propre mouillé sur votre plan de travail et faire glisser dessus la génoise avec son papier..
- Enrouler l'ensemble et laisser reposer 2 à 3 mn. Dérouler délicatement tout en retirant le papier. La génoise reste enroulée. La mettre au frais 10 mn..
- Dérouler délicatement et fourrer avec la préparation au mascarpone. Enrouler et mettre au frais dans un moule à bûche (ou dans du film alimentaire pour qu'elle reste enroulée)..
- Faire chauffer la crème § 1 mn au micro ondes et la verser sur la chocolat § cassé en morceaux. Ajouter le beurre et remuer pour bien mélanger le tout. La ganache doit être bien brillante..
- Laisser refroidir un peu la ganache et recouvrir la bûche avec..
- Décorer à votre goût. Remettre la bûche au frais jusqu'au moment de servir..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche de Noël Chocolat Tonka, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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