Name: Bûche poires et ganaches montées aux chocolats
Ingredients: 1 génoise; 100 g chocolat noir; 100 g chocolat blanc; 60 cl crème fraîche entiere; 2 poires mûres

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats. Bûche poires et ganaches montées aux chocolats. En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation. Je voulais préparer une bûche avec ganache montée au chocolat et un gâteau fourré au lemon curd.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats Et, je pensais faire un glaçage sur le gâteau au citron. Peut-être vaudrait il mieux faire une crème diplomate au chocolat et ajouter du rhum dans la pâtissière au chocolat cuite. Oui vous pouvez, après congélation, vous recouvrez votre gâteau de chocolat noir tempéré pour faire une coque.

La cuisine est une sorte d'art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l'art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l'environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s'occupent également des chefs. Nous espérons que cette Bûche poires et ganaches montées aux chocolats recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier. Vous pouvez avoir bûche poires et ganaches montées aux chocolats en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :

Vous devez vous préparer 1 génoise.
Vous avez besoin 100 g chocolat noir.
Vous devez vous préparer 100 g chocolat blanc.
Vous avez besoin 60 cl crème fraîche entiere.
Vous avez besoin 2 poires mûres.

Merci à vous et à bientôt, Sandra. La Ganache au Chocolat est l'une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, Le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour avoir un gâteau au rendu bien lisse. C'est donc la garniture idéale pour réaliser une couverture de Layer Cake efficace et délicieuse ! La bûche de Noël ganache au chocolat La réussite de cette bûche de Noël ganache au chocolat tient tout d'abord à son biscuit extra moelleux.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats instructions :

Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche.
Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo.
Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop.
Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins.
Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation.

Pour réaliser ce biscuit, je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse. Vient ensuite la ganache que je réalise avec du chocolat Valrhona. Ce chocolat est parfait pour les ganaches car. Préparez un bain-marie en faisant frémir une casserole d'eau, placez le chocolat dans un cul de poule et faites-le fondre doucement. Versez la crème dans une autre casserole et portez-la ébullition.

Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Bûche poires et ganaches montées aux chocolats est un moyen fantastique de le faire.

Si vous trouvez cette Bûche poires et ganaches montées aux chocolats recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.