La Meilleur Recette De Nougat glacé végéta*ien

Nougat glacé végéta*ien. Nougat glacé végéta*ien [Recette végétalienne et sans gluten ] Voici un classique des tables de fêtes : le nougat glacé, oui mais celui-ci est végétalien et donc sans oeuf. Je suis végétarienne et je consomme de temps à autre des oeufs, surtout quand les poulettes des voisins veulent bien pondre. Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières.

Nougat glacé végéta*ien Un dessert rafraîchissant, crémeux et croquant! Des textures et des goûts qui vous séduiront. Facile à réaliser et pas besoin de sorbetière.

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d'autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu'il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Nougat glacé végéta*ien est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez cuire nougat glacé végéta*ien en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de nougat glacé végéta*ien :

Fournir 5 cl d'aquafaba (jus de conserve de pois-chiches).
Vous avez besoin 100 g sucre.
Vous devez vous préparer 100 g sirop de canne.
Utilisation 40 cl crème de coco bien froide.
Préparer 100 g d'amandes.
Fournir 50 g pistaches non salées.
Vous avez besoin 5 gouttes de citron.
Vous devez vous préparer 30 g d'abricots secs.
Préparer 2 CAS de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan).
Vous devez vous préparer 1 poignée de framboise congelées (facultatitf).

Vous allez fondre pour ce nougat glacé. Je le mange tel quel ou alors je rajoute un coulis de fruits rouges, des éclats de pistaches et de cacahuètes. Les végétaliens et intolérants aux oeufs pourront quand même se délecter de ce nougat glacé grâce à l'aquafaba. C'est le jus de cuisson des pois-chiches qui par miracle se comporte comme des blancs d'oeuf !

Nougat glacé végéta*ien instructions :

Dans une pôele à feu moyen, mettez 2 cuillères à soupe de miel, ajoutez les amandes et les pistaches grossièrement concassées. Faites cuire 5 minutes, en mélangeant régulièrement, pour bien napper les fruits secs et évitez qu'ils attachent dans le fond. Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières. Retirez du feu, laissez refroidir..
Montez le jus de pois chiches au robot batteur avec 5 gouttes de citron. Le jus de pois-chiches est beaucoup plus long à monter que les blancs d'oeufs, soyez donc très patient. Confectionnez un sirop de sucre, en mettant dans une casserole, le sucre et le sirop de canne. Laissez cuire jusqu'à 119°c, en vérifiant avec un thermomètre de cuisine..
Lorsque le sirop est prêt, versez-le en légers filets sur le blanc en neige très fermes, et ce, tout en laissant tourner le robot. Battez encore 5 minutes pour tiédir le mélange..
D'autre part, montez en chantilly très ferme, la crème de coco (qui doit être très froide). Ajoutez au blanc en neige (qui est devenue une meringue italienne avec sa cuisson au sirop) les amandes, les abricots et les pistaches, que vous aurez cassé en petits morceaux. Ajoutez ensuite la crème chantilly de coco que vous mélangerez délicatement, puis jettez la poignée de framboises dans le mélange..
Versez la préparation dans un moule en métal préalablement tapissé de papier cellophane, ou dans des empreintes en silicone. Mettez au congélateur au moins 2 h00 avant dégustation..
Démoulez soigneusement. Vous pouvez servir votre nougat glacé avec un coulis de fruits rouges..

Pendant ce temps, monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel. Incorporer le miel bouillant tout en fouettant. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d'oeuf. Le nougat glacé est un dessert à la fois léger et gourmand qui ne laissera personne insensible à son goût. Mélange de miel, de sucre, d'œufs, d'amandes et de crème liquide, c'est une douceur fraîche à l'onctuosité incomparable.

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Nougat glacé végéta*ien recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Nougat glacé végéta*ien recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.