Name: Gratin dauphinois
Ingredients: 1,5 kg pommes de terre farineuse (mona lisa ou bintje par exemple); 1 L lait entier; 40 cl crème fraîche épaisse; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café muscade; Sel, poivre; Beurre

Gratin dauphinois. Bring the milk and cream to the boil in a large saucepan over medium heat. Remove from the heat and stir in the sliced garlic, followed by the potatoes, nutmeg and a handful of the grated cheese. Stir well, then return to the heat and simmer until the potatoes have started to soften.

Gratin dauphinois The best potatoes to use for a gratin are floury baking potatoes. The softness of these potatoes means they will soak up all the lovely, creamy, garlicky creaminess. Brush the base and sides of a shallow baking tray or gratin dish with melted butter.

Tout le monde aime l'idée de s'asseoir autour d'un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d'aujourd'hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l'un avec l'autre. Heureusement, l'aide est là, la recette et les conseils de Gratin dauphinois de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court. Vous pouvez avoir gratin dauphinois en utilisant 7 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de gratin dauphinois :

Utilisation 1,5 kg pommes de terre farineuse (mona lisa ou bintje par exemple).
Fournir 1 L lait entier.
Vous avez besoin 40 cl crème fraîche épaisse.
Préparer 2 gousses d'ail.
Vous devez vous préparer 1 cuillère à café muscade.
Vous avez besoin Sel, poivre.
Préparer Beurre.

Gratin dauphinois comes from the Dauphine region in France, which is in the south-eastern part of the country. Apparently, the gratin was served alongside an ortolan, which is a type of bird that is eaten whole. The dinner was hosted by the Duke of Clermont-Tonnerre, Charles-Henri. The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream.

Gratin dauphinois instructions :

Préchauffer le four à 180°C..
Commencer par éplucher les pommes de terre, les laver. Les couper en fines lamelles (à la mandoline : c'est beaucoup plus pratique pour avoir des tranches toutes de la même taille, le gratin aura une cuisson homogène). Surtout, il ne faut pas laver les pommes de terre lorsqu'elles sont coupées car il faut garder le maximum d'amidon. C'est ça qui apporte tout le crémeux au gratin..
Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement (ou utiliser un presse-ail)..
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, verser le litre de lait entier, ajouter la muscade, l'ail et saler et poivrer. Amener doucement à frémissement pour ne pas faire brûler le lait au fond de la casserole. Faire cuire pendant 15 minutes..
Beurrer un plat à gratin. Avec une écumoire, récupérer les pommes de terre et les disposer dans le plat. Étaler la crème fraîche par dessus uniformément..
Enfourner pour 45 minutes de cuisson..
À servir avec une viande rouge et une salade verte, ou n'importe quelle viande d'ailleurs, le gratin dauphinois, ça va avec tout !.

The authentic gratin dauphinois never contains cheese. for optimum result when making it at home it is best cooked in a medium sized dish. The name gratin dauphinois refers to the Dauphiné region of France, where this method of preparing potatoes is a specialty. Thinly sliced and layered potatoes and cream cooked in a buttered dish with finely minced garlic and some coarsely pounded black pepper. The dauphinois, a rich gratin of sliced potatoes and cream, is not, unlike the deep-fried potato profiteroles that so flummoxed MasterChef contestants last year, named after royalty - but in my. Gratin dauphinois is a French dish of sliced potatoes baked in milk or cream, using the gratin technique, from the Dauphin é region in south-eastern France.

La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Gratin dauphinois, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Gratin dauphinois recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.