Key Lime Pie (Tarte au Citron Vert). Recette Key Lime Pie - Tarte au citron vert : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Tarte meringuée au citron vert. J'aime beaucoup les tartes meringuées et les pâtisseries au citron. J'avais envie depuis longtemps de tester la fameuse Key Lime Pie américaine.
This balance cannot be achieved with lime juice and sugar alone.
Well actually it can be achieved with lime juice and sugar alone if you choose the right limes.
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Ingrédients de key lime pie (tarte au citron vert) :
- Utilisation Pour la pâte sucrée (recette de Philippe Conticini, sans robot):.
- Vous avez besoin beurre pommade.
- Vous avez besoin sucre glace.
- Vous devez vous préparer œuf.
- Fournir pincée de sel.
- Préparer poudre d'amande.
- Vous devez vous préparer farine.
- Vous avez besoin Pour la crème au citron vert:.
- Vous devez vous préparer jaunes d’œufs.
- Vous devez vous préparer boite de lait concentré sucré.
- Vous devez vous préparer jus de citron vert.
- Fournir le zeste de 3 citrons verts.
Key Lime Pie (Tarte au Citron Vert) pas à pas :
- Préparation de la pâte sucrée:.
- Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre glace, puis ajouter l’œuf et la poudre d'amande sans cesser de remuer.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel, puis verser le tout sur le plan de travail.
- Faites un puits et versez-y la première préparation.
- Mélangez légèrement sans trop travailler la pâte, et une fois tout mélangé, rassemblez la pâte et écrasez-la avec la pomme de votre main afin de vérifier qu'il n'y pas de grumeaux.
- Rassemblez la pâte à nouveau, formez une boule, filmez-la et placez-la au moins 2 h au frais.
- Sortez la pâte à nouveau, étalez-la sur environ 3 à 4 mm d'épaisseur, sur un plan de travail préalablement fariné ou bien entre deux feuilles de papier cuisson. Foncez votre cercle à tarte avec votre pâte sucré, piquez le fond de votre tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle pendant la cuisson et placez-la 1 h minimum au frigo.
- Enfournez votre tarte à 180°C pendant 30 à 35 min (ça dépend des fours..surveillez la coloration).
- Laissez refroidir sur une grille..
- Préparation de la crème au citron:.
- Au robot ou au batteur électrique, mélangez les jaunes d’œufs et le lait concentré sucré.
- Ajoutez ensuite le jus et les zestes de citrons verts puis remuez.
- Versez ensuite la préparation sur le fond de votre tarte et enfournez pendant 15 à 20 min.
- Laissez tiédir puis réservez au frais au moins 5 h.
- (facultatif) Au moment de servir, zestez un citron vert et répartissez les zestes sur le dessus..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Key Lime Pie (Tarte au Citron Vert), cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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