🇦🇷 ️Alfajores de Maizena®. Norali, auteur sur Cookpad Argentine nous propose cette recette ! Marbré sans farine à la fécule de pomme de terre. Pas de farine dans le placard ?
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Fabulosa receta para Alfajores de Maizena® (receta original).
Infaltables en cumpleaños y reuniones de todos los argentinos sean chicos o grandes.
Ingrédients de 🇦🇷 ️alfajores de maizena® :
- Utilisation 200 g beurre / Margarine.
- Vous devez vous préparer 200 g farine.
- Fournir 300 g fécule de maïs.
- Préparer 1/2 cuillère à café bicarbonate.
- Préparer 2 cuillères à café levure chimique.
- Fournir 150 g sucre.
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeuf.
- Utilisation 1 cuillère à soupe cognac.
- Préparer 1 cuillère à café d'essence de vanille.
- Préparer 1 cuillère à soupe zeste de citron.
- Vous devez vous préparer Pour garnier : dulce de leche et de la noix de coco râpée.
🇦🇷 ️Alfajores de Maizena® instructions :
- Tamiser la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et la levure chimique..
- Dans un bol fouettez (avec un robot c'est encore mieux) le beurre mou, avec le sucre. Cette étape est importante pour réaliser une bonne texture crémeuse..
- Ajouter les jaunes en un, bien mélanger à chaque fois, puis ajouter le cognac, l'essence de vanille et le zeste de citron, bien mélanger..
- Incorporer votre mélange farine, levure, fécule de mais tamisées petit à petit pendant que nous frottons entre les paumes de nos mains la pâte pour effectuer ce que l'on appelle : un sablage. C'est une autre étape importante pour réaliser que tous les ingrédients se mélangent bien..
- Une fois que l'on a réalisé le sablage et qu'il est totalement humide (sans traces de farine). Déposée votre pâte au frigo (enveloppée dans un film)..
- Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné et laisser 1/2 cm. d'épaisseur et couper des cercles d'environ 4 cm de diamètre..
- Placez-les dans des plats graissés et farinés. Cuire 10 à 12 minutes à 180 degré. Il est important qu'ils ne brunissent pas (sauf dessous).
- Retirer de la plaque avec beaucoup de soin en s'aidant avec une spatule. Je donne un petit coup dans la base à la plaque sur le comptoir pour les enlever..
- Laisser refroidir avant de les assembler..
- Former les alfajores en joignant deux biscuits avec le dulce de leche au milieu, il suffit de presser, peindre les bords avec dulce de leche (à l'aide d'un petit couteau) et ensuite les rouler avec de la noix de coco râpée. N'oubliez pas de me montrer le résultat de vos alfajores en photo !.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette 🇦🇷 ️Alfajores de Maizena® n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette 🇦🇷 ️Alfajores de Maizena® recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
