Charlotte aux poires. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Sauvegarder et Ajouter à ma liste. Comment faire une charlotte aux poires comme au CAP ?
Si vous préparez l'examen, les fiches techniques n'ont plus de secret pour vous et vous savez donc que les ingrédients sont écrits dans leur ordre d'incorporation.
Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures.
Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d. charlotte aux poires charlotte aux poires facile.
Ingrédients de charlotte aux poires :
- Fournir paquets de biscuits à la cuiller.
- Vous devez vous préparer lait.
- Vous devez vous préparer jaunes d’oeufs.
- Utilisation sucre.
- Vous devez vous préparer vanille ou vanille en poudre.
- Vous devez vous préparer feuilles de gélatine.
- Fournir crème liquide entière.
- Préparer poires bien mûres +1 pour la décoration.
- Vous avez besoin Pour le sirop: 20cl d’eau.
- Utilisation sucre.
- Utilisation à c d’arôme d’amande amère.
Charlotte aux poires pas à pas :
- Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide..
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines..
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines..
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirez le du feu et ôter la gousse de vanille..
- Reverser la préparation dans la casserole et faites chauffer jusqu’à ce que la crème anglaise soit cuite (plonger la spatule dans la crème, retirez la, faites une trace avec un doigt, si la trace reste intacte sans se refermer cents que la crème est suffisamment cuite..
- Essorer les feuilles de gélatines et les incorporer dans la crème, mélanger..
- Peler, vider et couper les poires en dés..
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly..
- Incorporez y la crème anglaise refroidie et mélanger délicatement..
- Sirop : faire bouillir 20cl d’eau avec le sucre et l’amande amère..
- Tremper rapidement les biscuits..
- Tapisser de biscuits le fond de votre moule puis les parois..
- Répartissez la moitié des poires, puis la moitié de la mousse. Puis le restant de poires et de mousse. Lisser à l’aide d’une spatule..
- Réserver 6h au réfrigérateur (une nuit pour moi).
- Décorer avec des tranches de poires..
- Démouler la charlotte et déguster bien frais !.
Prenez ces concepts de recettes Charlotte aux poires et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Charlotte aux poires recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
