Recette De Crème brûlée aux épices de Noël

Crème brûlée aux épices de Noël. Pendant ce temps, mélanger au batteur électrique les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le mélange la crème et les épices chaudes (faire remonter en température) bien mélanger. Transvasez dans un récipient et laissez infuser.

Cette crème brûlée aux épices de Noël, avec notamment du piment de Jamaïque, des clous de girofle et de la cannelle est idéale pour clôturer en beauté un repas de fête. Crème brûlée aux épices de Noël step by step. Ajoutez les graines et la gousse dans le bol.

Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Crème brûlée aux épices de Noël est peut-être parfaite pour vous. À faire crème brûlée aux épices de noël tue seul besion 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de crème brûlée aux épices de noël :

Vous avez besoin 270 g lait.
Vous devez vous préparer 1/2 gousse Vanille de Madagascar.
Préparer 1 bâton de Cannelle.
Vous devez vous préparer 1 clou de Girofle.
Vous avez besoin 1 petite rondelle de gingembre frais.
Vous devez vous préparer 1 étoile de Badiane.
Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre.
Vous avez besoin 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma.
Vous avez besoin 7 jaunes d'oeufs.
Fournir 50 g sucre en poudre.
Fournir 60 g crème liquide bien froide.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec les sucres afin que le mélange mousse et éclaircisse. Ajoutez doucement, tout en remuant, la crème fleurette, puis le lait tiède épicé. Enfin, parfumez la crème avec la badiane, la cannelle et le curcuma, elle prendra une belle couleur dorée. Cette recette de crème brûlée au pain d'épices a été réalisée par le chef Alexis Billoux du restaurant Le Pre aux clercs à Dijon.

Crème brûlée aux épices de Noël instructions :

Préchauffez votre four à 100°C..
Mettez 270 g de lait dans le bol du Thermomix. Coupez en deux et grattez 1/2 gousse de Vanille de Madagascar. Ajoutez les graines et la gousse dans le bol. Ajoutez 1 bâton de Cannelle, 1 clou de Girofle, 1 étoile de Badiane, 1 petite rondelle de gingembre frais, 1/2 cuillère à café de Cannelle en poudre et 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma. Portez à ébullition, 5 min/100°C/vitesse 1. Transvasez dans un récipient et laissez infuser..
Ajoutez 7 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Mélangez sans blanchir 10 secondes/vitesse 3..
Insérez le fouet. Ajoutez 60 g de crème liquide bien froide. Fouettez 15 secondes/Vitesse 3..
Ajoutez le lait et les épices tiède. Fouettez à nouveau 20 secondes/Vitesse 3. Retirez le fouet..
Transvasez dans 4 ramequins à crème brûlée en filtrant les épices à l'aide d'une petite passoire. Enfournez et cuire 45 minutes à 100°C. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum..
Au moment de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce que le sucre forme une petite pellicule dorée et croquante. (A défaut du chalumeau faites-le au four en fonction grill mais en surveillant car çà prend très rapidement)..
Servez immédiatement..

Ce dessert succulent allie à merveille la douceur de la crème avec les épices du fameux cake de Noël. Le tout sur fond de bière brune. Versez la crème et le lait dans une casserole puis ajoutez la cannelle et le gingembre. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre puis versez le mélange lait/ crème tout en fouettant. Une recette réalisée avec le Thé de Noël de la Compagnie Coloniale.

La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Crème brûlée aux épices de Noël, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.

Si vous trouvez cette Crème brûlée aux épices de Noël recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.