Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Dans le blender, mixez les pétales de tomates confites avec de. Poulet basquaise riz cuisiné à la tomate Un morceau de pain Emmental Sorbet fraise menthe. Les plats Marie sont élaborés par nos cuisiniers avec une teneur en sel maîtrisée, inutile de les resaler.
Lorsqu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes.
Faites cuire le riz selon les informations de cuisson en dos de pack.
Cette recette s'accompagne de riz nature.
Ingrédients de poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo :
- Vous devez vous préparer 4 blancs de filets de poulet avec la peau.
- Fournir 1 oignon ciselé.
- Vous devez vous préparer 15 cl vin blanc.
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
- Vous devez vous préparer 2 poivrons jaunes coupés en lamelles.
- Fournir 2 poivrons rouges coupés en lamelles.
- Fournir 250 g concassé de tomates.
- Préparer 200 g chorizo.
- Préparer 120 g crème liquide entière.
- Vous avez besoin 60 g bouillon de cube.
- Préparer 150 g riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
- Vous avez besoin 2 pincée de paprika.
- Fournir 80 g purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
- Utilisation Piment d'Espelette (facultatif).
- Fournir Huile d'olive.
- Utilisation Sel & poivre.
- Vous avez besoin Persil.
Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo pas à pas :
- On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
- On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
- Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
- Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
- Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
- On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
- Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
- Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
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Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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