Pain de mie.
Pain de Mie This delicious, fine-grained loaf is perfect for sandwiches and toast — including French toast and melba toast. Pain de mie is a type of soft, white or brown bread, mostly sold sliced and packaged. "Pain" in French means "bread", and "la mie" refers to the soft part of bread, called the crumb. In English, pain de mie is most similar to pullman loaf or regular sandwich bread.
Compared to the usual types, Pain de Mie is sweeter.
The crumbly texture that it owes its name to is due to the smaller air pockets found in its dough.
This sourdough pain de mie is a sandwich bread that radiates warmth and coziness.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner pain de mie de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pain de mie! Tout d'abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type d'ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez avoir pain de mie en utilisant 6 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain de mie :
- Préparer 100 g farine de riz.
- Utilisation 1.5 g levure sèche.
- Fournir 2.3 g sel.
- Préparer 5 g huile de riz.
- Fournir 40 g Amazaké*.
- Préparer 65 g eau.
As-is, it's remarkably soft, but crisps up in total when exposed to the heat of a toaster, transforming into the perfect stage for quality butter and all the jams and jellies made through the summer. Pain de mie means "bread of the crumb" in French, and it's called that because of how the bread is baked; the vessel that holds the dough creates a finished product with very little crust and almost all crumb. The butter and milk make this a soft and malleable dough, which is supported by the pan it's baked in. Pain de Mie lid must be on the pan when in the oven, but remove cookie sheet from other bread pan.
Pain de mie instructions :
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Verser tous les ingrédients ensemble, terminez par l'huile de riz, puis l'Amazaké chauffé (tiède)..
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Mélanger pendant 5 minutes à basse vitesse**..
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Mélanger pendant 3 minutes à haute vitesse..
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A la fin du pétrissage, la température de la pâte doit être de 23°C..
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Laisser fermenter..
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Laisser en 27°C 60 minutes..
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Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes..
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Bon Appétit !.
The loaf in the Pain de Mie pan should be flat on six sides. Combine all of the ingredients, and mix and knead them—by hand, mixer, or bread machine—to form a smooth, supple dough. Pain de Mie is traditionally baked in a lidded Pullman bread pan. The lid constrains the expansion of the the dough and ensures a tighter crumb and perfect square shape. Because I do not have a Pullman pan, I have been making my pain de mie in a regular loaf pan (with no lid).
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Pain de mie recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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