Name: Baguette moelleuse et croustillante
Ingredients: 300 ml d'eau tiede; 20 gr levure fraiche; 500 gr farine; 7/8 gr sel; 1 cuillère à soupe sucre

Baguette moelleuse et croustillante. Bonne recette de pain pour les amateurs de croûte bien croustillante et de mie très aérée! Adieu les baguettes de la boulangerie et bonjour le fait maison ! Délayer la levure dans un fond d'eau tiède.

Baguette moelleuse et croustillante Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec le lait et en badigeonner le pain. Avec un ciseau, tailler le dessus du pain pour l'aérer avant la cuisson en faisant une croix. A la fin du programme, le relancer une deuxième fois.

Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c'est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l'état d'esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Baguette moelleuse et croustillante est peut-être celle que vous recherchez. Vous pouvez cuire baguette moelleuse et croustillante en utilisant 5 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de baguette moelleuse et croustillante :

Préparer 300 ml d'eau tiede.
Vous devez vous préparer 20 gr levure fraiche.
Utilisation 500 gr farine.
Vous avez besoin 7/8 gr sel.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sucre.

Comment faire une baguette de pain ? Voici la recette de la fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. C'est ce qu'on appelle l'étape de frasage.

Baguette moelleuse et croustillante pas à pas :

Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..).
Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre.
Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue.
Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin.
En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire.
Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes.
Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau.
En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans.
Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes.

Note : La pâte sera assez liquide, ce qui permettra d'obtenir une mie alvéolée mais complique sa manipulation. Réussir un baguette de pain comme chez le boulanger est un vrai défi, croyez-moi ! Croustillante, dorée, avec une mie aérée et alvéolée. Toutes les qualités d'une baguette digne de ce nom. N'hésitez pas à vous lancer dans sa fabrication et vous serez ravis du.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Baguette moelleuse et croustillante. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Baguette moelleuse et croustillante recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.