Comment Préparer Des Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪

Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪. Il a créé un baba au rhum à l'orange. Le baba ua rhum revisité de Cyril Lignac est composé d'une pâte à baba, d'une gelée à l'orange, d'une chantilly au nougat, d'un sirop orange Grand Marnier. Recette baba au rhum cyril lignac , les deux désignent un gâteau gourmand et moelleux imbibé d'un sirop alcoolisé.

Le chef et Benoît Couvrand en dévoilent la recette de leur baba. Baba au rhum d'après Cyril Lignac. Le classique Baba au rhum par le Chef Cyril Lignac.

Ingrédients de baba au rhum façon cyril lignac 😍🤪 :

1. Fournir Pâte a baba :.
2. Vous devez vous préparer 10 g levure fraiche.
3. Fournir 8 g lait.
4. Préparer 60 g beurre pommade.
5. Vous avez besoin 120 g d’oeuf (2/3 œufs a peser !).
6. Fournir 180 g farine.
7. Vous devez vous préparer 4 g sel.
8. Utilisation 20 g sucre.
9. Fournir Sirop imbibage:.
10. Fournir 120 g rhum.
11. Utilisation 560 g d’eau.
12. Préparer 230 g sucre en poudre.
13. Fournir Zeste de 2 clémentines.
14. Vous avez besoin Vanille en poudre.
15. Préparer Chantilly mascarpone.
16. Fournir 200 g mascarpone.
17. Vous avez besoin 150 g crème liquide entière.
18. Vous avez besoin 40 g sucre glace.
19. Utilisation Zeste 1/2 clémentine.
20. Fournir Vanille.
21. Vous avez besoin Nappage :.
22. Vous avez besoin 100 g confiture d’abricot pour le nappage.

Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 instructions :

1. Pâte à baba : Dans la cuve du robot mettre la farine le sel le sucre. dans un ramequins délayer le lait et la levure. Ajouter cette dernière a la farine et mélangez..
2. Ajoutez les œufs battus et pétrir à vitesse très faible. Ajouter le beurre pommade et laisser battre 2/3 minutes toujours à vitesse faible. La pâte est prête lorsqu’elle est élastique et collante..
3. Mettre dans un cul de poule et recouvrir d’un torchon. Laisser pousser la pâte une heure à 30° au four ou près d’une source de chaleur..
4. Dégazer rapidement la pâte et disposez la dans les moules beurrés. Remettre à pousser 30 minutes à 30°..
5. Sirop imbibage : Pendant ce temps, faites chauffer l’eau le sucre le rhum la vanille et les zeste de clémentine. Laissez mijoter 30 minutes.
6. Enfourner la pâte à baba à 180 pendant 20 minutes. Démouler dès la sortie du four..
7. Mettre vos babas dans un récipient et les imbiber avec le sirop encore chaud. Plus ils seront imbibés meilleurs ils seront. Déposer les sur une grille pour les laisser s’égoutter. Au micro-ondes faites chauffer 20 secondes la confiture d’abricot et nappez vos baba à l’aide d’un pinceau..
8. Chantilly mascarpone : Au robot fouetter le mascarpone la crème liquide le zeste d’une clémentine et le sucre glace. Arrêter de battre lors ce que la chantilly est ferme..
9. Déposer votre chantilly sur le Baba au rhum et déguster. (Pour plus de gourmandises remplissez vos pipettes du reste de sirop au rhum).

Depuis que vous avez revu la recette Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.