Name: Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel
Ingredients: Filet chateaubriand; 1 tranche pain de mie; 3 champignons de paris; Mousse de canard; Sel poivre; ciboulette, laurier; Huile olive, beurre; 2-3 cas Vinaigre cidre ou autre; 3-4 cas Fond de volaille; 1 cac miel; 1-2 échalotes; 1 Cas Vin blanc sec

Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel. Dans la même poêle, faire cuire les champignons avec l'ail et l'échalote finement hachés. Retirer la peau des filets et les couper en cubes. Une sauce express, à faire dans une casserole, pour accompagner canard, magrets, etc.

Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel Sauce, bouillon, volaille, fruits de mer, le vin est une véritable institution dans la cuisine française. Et pour preuve, il parfume et agrémente délicatement nos recettes ! Pour un mariage de saveurs réussi, il est conseillé d'utiliser un vin rouge ou un vin blanc sec de qualité (ou un vin à bulles pour accompagner poissons et fruits de mer).

La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture! Vous pouvez avoir chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel en utilisant 12 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel :

Préparer Filet chateaubriand.
Fournir 1 tranche pain de mie.
Vous devez vous préparer 3 champignons de paris.
Vous devez vous préparer Mousse de canard.
Fournir Sel poivre.
Utilisation ciboulette, laurier.
Utilisation Huile olive, beurre.
Vous devez vous préparer 2-3 cas Vinaigre cidre ou autre.
Utilisation 3-4 cas Fond de volaille.
Vous devez vous préparer 1 cac miel.
Vous avez besoin 1-2 échalotes.
Préparer 1 Cas Vin blanc sec.

Ciseler l'ail et l'oignon puis mélanger avec le miel, le vinaigre de riz, les quatre épices, le gingembre râpé et la sauce soja. Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le sel. Ajouter le beurre, mélanger et pétrir en ajoutant un peu d'eau jusqu'à formation d'une boule de. Millefeuille aux blancs de poireaux et foie gras de canard; Profiteroles à la mousse d'écrevisse et coulis d'avocat; Gâteau de saumon aux poivrons doux, crème légère à l'aneth ; Entremet de courgette parfumé à l'ail doux, coulis de tomate au basilic; Fagots d'asperges vertes au saumon fumé mousseline citronnée; Millefeuille d'omelette aux trois parfums et son coulis.

Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel pas à pas :

Épluchez, ciselez en dés les échalotes, coupez les champignons en 4,réservez les..
Dans une casserole faites suez les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre.
Déglacez avec le vin blanc,laissez l'alcool s'évaporer puis rajoutez le fond de volaille liez préalablement avec de l'eau. Rajoutez le laurier, puis à la 1ère ébullition rajoutez le miel à l'aide d'un fouet mélangez. Et laissez réduire..
Pendant ce temps,coupez les bordures d'une tranche de pain mie puis la faire cuire dans une poêle à l'aide filet huile olive et une noix de beurre à feux vif (1min chaque côté) assaisonnez selon votre goût. Puis réservez..
Faite chauffez l'huile à feu vif dans une sauteuse, puis y placer la viande et saisissez la chaque côté (1min).
Puis à feux moyen gérez votre a point de cuisson (Bleu 3min, saignant 4min,à point 6min) assaisonnez selon votre goût.
En dernière minute ajoutez du beurre et arrosez la viande. Cela rendra votre viande plus juteuse et une couleur brillante. Puis débarrassez la viande, laissez la reposez quelque instant..
Déglacez votre sauteuse avec du vinaigre cidre ou autre puis à l'aide d'une spatule grattez le fonds de la sauteuse pour décoller les sucs de la viande.
Ajoutez un filet huile olive, et faite sautez vos champignons..
Dans un bol mélanger la mousse de canard,le sel, légèrement de poivre et de ciboulette hachée..
Vérifiez votre sauce..
Dressez selon vos envies.

Aujourd'hui, je vous propose ces pavés de saumon juste poêlés avec une sauce à la moutarde qui donnera un peu de peps au poisson. Je les ai servis avec un écrasé de pommes de terre à la roquette. La trilogie de foie gras (escalope poêlée au miel, crème bûlée au foie gras et terrine foie gras) L'assiette d'huîtres de Normandie. Saumon en deux façons : saumon fumé, tartare saumon-manque, mousse de chèvre. Raviole de langoustine et sa bisque, queue de langoustine.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.

Si vous trouvez cette Chateaubriand forestiere a la mousse de canard, sauce au miel recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.