Mousse citron et caramel spéculoos. Recette Mousse caramel spéculoos : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mélangez peu à peu les blancs en neige avec le caramel fondue et les spéculoos. Mousse légère au citron et spéculoos.
Ajouter la crème liquide et remuer.
Verser dans le siphon, placer la cartouche de gaz, bien secouer et.
Mélangez bien jusqu'à dissolution de celui-ci.
Ingrédients de mousse citron et caramel spéculoos :
- Vous devez vous préparer Pour la mousse de citron fromage blanc :.
- Préparer 2 citrons non traités.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs moyens (3 si petits).
- Fournir 5 c à s de sucre roux.
- Vous avez besoin 500 gr fromage blanc (vache ou brebis ou soja).
- Vous devez vous préparer 1 sachet d'agar agar (4 gr).
- Fournir 1 morceau de gingembre.
- Vous devez vous préparer Pour le caramel spéculos :.
- Fournir Du sucre roux.
- Fournir Le jus des citrons.
- Vous avez besoin Quelques spéculoos.
- Utilisation 1 petit morceau de beurre doux.
Mousse citron et caramel spéculoos instructions :
- Râper le zeste des citrons et réserver dans un cul de poule..
- Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. Ajouter le jaune aux zestes..
- Ajouter du gingembre râté au mélange jaune + zeste. *ASTUCE* éplucher le gingembre à la petite cuillère. Ajouter également au mélange 4 c à s d'agar agar et 100 gr de fromage blanc. Fouetter pour obtenir une préparation lisse puis chauffer 2 min tout en remuant à feu doux. Attention : ne pas trop chauffer > Risque de faire des "oeufs brouillés".
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme..
- Ajouter à la préparation le reste du fromage blanc (400 gr) ainsi que les oeufs battus en neige avec une pincée de sel et 1 c à s de sucre.
- Mettre au frais dans des petits ramequins.
- Préparer un caramel avec du sucre roux, une noix de beurre, un peu de jus de citron puis y ajouter des spéculoos (qui vont fondre)..
- Ajouter le caramel au spéculoos sur la mousse puis émietter quelques spéculoos en morceaux.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Mousse citron et caramel spéculoos recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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