Comment Faire Des Tarte au citron meringué et crème de pistache

Tarte au citron meringué et crème de pistache. Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène.

LA PRÉPARATION DE LA CRÈME AU CITRON Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf, les zestes de citron, la poudre d'amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Râpez un citron, gardez-en les zestes et pressez un autre citron, coupez les autres en petites rondelles, réservez tout ça Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le sucre Ajoutez délicatement la farine, bien délayez puis ajoutez le lait tout en continuant de bien remuez le mélange Préparation de la crème citronnée Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.

Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte au citron meringué et crème de pistache recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison. À cuire tarte au citron meringué et crème de pistache tue avoir besoin 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :

Préparer 140 g beurre mou.
Préparer 75 g Sucre glace.
Préparer 1 pincée de sel.
Vous devez vous préparer 25 g poudre d'amande.
Vous avez besoin Zeste d'un citron.
Vous devez vous préparer 1 oeuf.
Vous devez vous préparer 250 g farine.
Préparer Crème d'amande citronnée et pistaché.
Vous avez besoin 50 g beurre mou.
Préparer 50 g sucre.
Fournir 50 g poudre d'amande.
Préparer Zeste 2 citrons.
Vous avez besoin 1 oeuf.
Vous devez vous préparer 20 g pâte à pistache.
Vous devez vous préparer Appareil citron.
Vous avez besoin 24 cl jus de citron.
Utilisation Zeste de 4 citrons.
Utilisation 150 g sucre.
Fournir 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue).
Fournir 2 œufs entier.
Préparer 30 g maïzena.
Vous avez besoin 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux.
Vous devez vous préparer Meringue suisse.
Utilisation 4 blancs d'oeufs.
Vous devez vous préparer 240 g Sucre.
Vous avez besoin Zeste 2 citrons.

Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Étapes de préparation Pressez les citrons et chauffez le jus avec le sucre et la Maïzena (prendre soin de battre le tout pour ne pas avoir de grumeaux durant le cuisson). Une fois le tout chaud, ajoutez, hors du feu, les oeufs battus en omelette. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange.

Tarte au citron meringué et crème de pistache pas à pas :

Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule.
Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. Verser la préparation dans le fond de pâte..
Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie aluminium. Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille..
Porter le jus de citron à ébullition. Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. Garnir entièrement (à ras bord) la tarte..
Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse..
la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite..

On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.

Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.

Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.