Salade au chou fleur cru et cuit, grenade, noisettes, persil (vegan). Salade au chou fleur cru et cuit, grenade, noisettes, persil (vegan) Une chouette salade inspirée par le très bel ouvrage Simple d'Ottolenghi, adaptée à mes stocks du moment. La grenade, ce n'est pas très local, mais de temps, je craque parce que c'est vraiment super bon et super joli ! Ouvrir la grenade en deux et retirer les grains.
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Les meilleures recettes de salade au chou fleur notées et commentées par les internautes. salade au chou fleur c'est sur Ptitche Détailler-le chou-fleur à la main en toutes petites têtes en enlevant au maximum les bouts durs et les déposer dans un plat allant au four.
Ingrédients: chou-fleur,saumon fumé (ou des brisures),sésame doré,sauce soja,poisson (nuoc nam),couteau de purée de piments,huile de sésame,coriandre ciselée,poivre blanc.
Ingrédients de salade au chou fleur cru et cuit, grenade, noisettes, persil (vegan) :
- Vous devez vous préparer Pour 4 personnes.
- Fournir 1 beau chou fleur.
- Fournir 1 oignon.
- Fournir 1 poignée de noisettes.
- Vous avez besoin environ 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Préparer 1/2 cuillère à café cumin.
- Vous avez besoin les graines d'une demie grenade.
- Vous devez vous préparer 1 peu de sel.
- Fournir 1 peu de persil.
- Vous devez vous préparer le jus et le zeste d'un citron.
Salade au chou fleur cru et cuit, grenade, noisettes, persil (vegan) instructions :
- Préchauffer le four à 200°. Garder environ 1/3 du chou fleur. Couper les 2/3 restants en petits bouquets. Si on a les feuilles, on peut également les utiliser : bien les laver et les couper en tronçons. Disposer le chou fleur, les feuilles et l'oignon émincé dans un plat allant au four. Saler et mélanger avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive..
- Enfourner pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et joliment dorés. Mélanger de temps en temps en cours de cuisson. Sortir du four et laisser refroidir..
- Faire torréfier les noisettes dans une poêle. Les frotter pour enlever les petites peaux. Réduire le chou fleur cru en semoule (avec un bon mixeur ou au couteau). Dans un plat, mélanger les légumes cuits, le chou fleur cru, les noisettes, les graines de grenade, le persil. Assaisonner avec un peu de sel, le cumin, le jus et le zeste du citron et l'huile d'olive. Déguster sans attendre..
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