Name: Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé
Ingredients: Pour le parfait :; 2 jaunes d’œufs,; 2 blancs d’œufs,; 125 gr Spéculoos,; 80 gr sucre+25 gr d’eau (pour le sirop),; 40 gr sucre,; 25 cl crème fraîche liquide; Pour les poires pochées :; 4 belles poires (guyot ou williams ou alexandrine); 100 gr sucre,; 1 sachet de sucre vanillé; 1 litre d’eau; Pour le caramel au beurre salé :; 40 gr beurre demi sel,; 100 gr sucre en poudre,; 1 pincée de fleur de sel,; 20 cl crème liquide

Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé. Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé.. Faire fondre le beurre demi-sel avec le sucre en poudre et la pincée de fleur de sel, laisser prendre en caramel, Lorsque la coloration est bien caramélisée, verser la crème fraîche mélanger et laisser réduire un peu, attention le caramel aura tendance à prendre encore en refroidissant !! Porter le tout à ébullition. Éplucher les poires, évider le trognon avec un couteau économe et les frotter avec du citron.

Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé Tiramisu Poires,Spéculoos & Caramel au Beurre Salé! Voici mon dessert de mon apéro dinatoire, je peux dire qu'une chose: une vraie tuerie! les verrines sont revenues vides! C'était fondant, frais, sucré (un peu trop pour moi) mais purée ce que c'était bon!!!

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé! Tout d'abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé tue seul besion 17 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé :

Vous avez besoin Pour le parfait :.
Utilisation 2 jaunes d’œufs,.
Préparer 2 blancs d’œufs,.
Fournir 125 gr Spéculoos,.
Utilisation 80 gr sucre+25 gr d’eau (pour le sirop),.
Utilisation 40 gr sucre,.
Utilisation 25 cl crème fraîche liquide.
Vous avez besoin Pour les poires pochées :.
Vous avez besoin 4 belles poires (guyot ou williams ou alexandrine).
Préparer 100 gr sucre,.
Vous devez vous préparer 1 sachet de sucre vanillé.
Vous devez vous préparer 1 litre d’eau.
Fournir Pour le caramel au beurre salé :.
Préparer 40 gr beurre demi sel,.
Préparer 100 gr sucre en poudre,.
Vous avez besoin 1 pincée de fleur de sel,.
Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide.

Réservez au frigo pendant deux heures minimum. Juste avant de servir, coupez les poires en morceaux. Sortez les verrines du frigo mettez les poires caramélisées dessus. Crumble pomme poire & figue, caramel beurre salé.

Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé pas à pas :

Le parfait spéculoos.
Commencer par faire un sirop avec 80 gr de sucre et 25 gr d’eau, et cuire le sirop à 125 degrés..
Séparer les blancs des jaunes d’œufs,.
Passer les spéculoos au mixer afin d’obtenir une poudre de spéculoos,.
Monter les jaunes d’œuf au batteur et verser délicatement et en plusieurs fois le sirop cuit a 125 degrés. Ajouter la poudre de spéculoos et mélanger..
Monter les blancs en meringue avec les 40 gr de sucre. Monter la crème fraîche en chantilly..
Mélanger le tout délicatement pour ne pas casser les blancs puis mettre au congélateur, vous pouvez moulez les parfaits dans des moules silicones idéal pour le démoulage..
Pour les poires pochées.
Réaliser un sirop avec l’eau le sucre et le sucre vanillé, Eplucher les poires et les faire cuire dans le sirop environ 20 à30 minutes. Laisser refroidir..
Pour le caramel au beurre salé.
Faire fondre le beurre demi-sel avec le sucre en poudre et la pincée de fleur de sel, laisser prendre en caramel, Lorsque la coloration est bien caramélisée, verser la crème fraîche mélanger et laisser réduire un peu, attention le caramel aura tendance à prendre encore en refroidissant !!.
Vous n’avez plus qu’à dresser selon vos envies..
Bon appétit !!.

Fruit en folie, chantilly et crumble de speculoos. Une fois cuites, laisser les poires dans leur sirop sans les manipuler, afin qu'elles refroidissent, puis placer le tout au réfrigérateur. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez. Caramel beurre salé : le top des recettes pour faire chavirer les papilles. Onctueuse et crémeuse, la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir.

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

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