Name: Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées
Ingredients: Mousse au chocolat pâte à bombe; 300 g chocolat; 300 g crème liquide; 150 g sucre; 50 g d'eau; 2 oeufs (100 g oeufs); Biscuit cuillère; 200 g Oeufs; 100 g sucre; 100 g farine; Poires caramelisées; 5 poires; 150 g sucre

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées. Entremet mousse poire, chocolat, poires caramélisées. Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Entremets mousse au chocolat et poires caramélisées Recettes de pâtisserie.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées Mélangez sur feu doux et faites-les carameliser. Préparer un caramel avec le sucre. Une fois le caramel bien coloré, ajouter les poires en une seule fois ce qui va stopper la cuisson.

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner entremet mousse au chocolat et poires caramelisées de peur que la cuisine n'ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées! Tout d'abord, du type d'ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d'épices pour que les aliments produits n'aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire entremet mousse au chocolat et poires caramelisées en utilisant 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées :

Vous avez besoin Mousse au chocolat pâte à bombe.
Utilisation 300 g chocolat.
Utilisation 300 g crème liquide.
Vous avez besoin 150 g sucre.
Vous devez vous préparer 50 g d'eau.
Vous devez vous préparer 2 oeufs (100 g oeufs).
Utilisation Biscuit cuillère.
Vous devez vous préparer 200 g Oeufs.
Préparer 100 g sucre.
Préparer 100 g farine.
Vous avez besoin Poires caramelisées.
Fournir 5 poires.
Fournir 150 g sucre.

L'eau des poires va dissoudre le caramel. Mousse au chocolat - pâte à bombe: Pour changer du traditionnel entremets rond, j'ai voulu tester ma nouvelle acquisition de moule : une gouttière rectangulaire. Le résultat est pas mal du tout ! Il se compose d'un biscuit cuillère, de poires caramélisées et d'une mousse au chocolat faite avec des œufs entiers montés au fouet avec un sirop chaud.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées pas à pas :

Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés..
Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais.
Fouettez votre crème et la mettre au frais..
Faites fondre votre chocolat au bain marie..
Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement..
Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée..
Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !.

Montez les blancs en neige tout en y versant le sucre en poudre. Disposez les dés de poires au fond de la coupe, surmontez de mousse au chocolat et ajoutez sur le dessus le surplus de poires. Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche ! Versez le caramel sur le fond et les parois d'un petit moule à charlotte. Egouttez les poires, réservez le sirop.

La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.

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