Name: Bûche poires et ganaches montées aux chocolats
Ingredients: 1 génoise; 100 g chocolat noir; 100 g chocolat blanc; 60 cl crème fraîche entiere; 2 poires mûres

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats Versez le liquide sur le chocolat coupé en petits carrés. Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir et ajoutez le beurre en parcelles.

Il existe de nombreuses ressources d'informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu'à l'exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d'apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Bûche poires et ganaches montées aux chocolats est facile à réaliser et vous donnera d'excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante. À cuire bûche poires et ganaches montées aux chocolats tue seul besion 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de bûche poires et ganaches montées aux chocolats :

Vous devez vous préparer 1 génoise.
Préparer 100 g chocolat noir.
Préparer 100 g chocolat blanc.
Vous devez vous préparer 60 cl crème fraîche entiere.
Préparer 2 poires mûres.

Une bûche roulée aux saveurs de saison. Elle s'habille de son plus beau manteau avec un biscuit pâte à choux roulé. Celui-ci est garni d'une crème mousseline au praliné de noix, d'une ganache au chocolat et de morceaux de poires !!! Caractère, douceur et fraîcheur seront au rendez-vous.

Bûche poires et ganaches montées aux chocolats instructions :

Faire une génoise et la rouler dans un torchon humide en attendant de la garnir. Voir mon autre recette de bûche.
Faire 2 ganaches une au chocolat noir, l'autre au chocolat blanc. Pour cela faire bouillir 10 cl de crème pour chaque chocolat. Dans un saladier couper le chocolat noir en petit morceaux et dans l'autre le chocolat blanc. Verser les crèmes sur les chocolats. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Puis ajouter 20 cl de crème froide sur chaque chocolat fondu. Filmer au contact. Mettre une nuit au frigo.
Le lendemain faire monter chaque chocolat comme une chantilly. Mettre dans des poches à douilles. Dérouler la génoise. L'humidifier avec un sirop de poire (une poire en petits morceaux + sucre dans une casserole + un bouchon de rhum) ou bien avec le sirop d'une boite de poires au sirop.
Mettre de la ganache au chocolat noir sur toute la surface de la génoise. Disposer des morceaux de poires fraîche. Rouler la bûche. La filmer comme un gros boudin et la mettre au frais 1 h au moins.
Enlever le film et décorer la bûche avec les deux ganaches. La garder au frais jusqu'à dégustation.

Exquise, mystérieuse et fameuse, voici le détail de la bûche au chocolat et aux poires, en quelques mots! Votre plaisir sera sans limite alors que vous découvrirez ses biscuits imbibés de Rhum et sa ganache au chocolat intense. Vous ne pourrez résister à ses poires fondantes et à son parfait glaçage. Vous allez découvrir une myriade de saveurs et chaque bouchée sera une consécration! Dérouler le biscuit et le puncher avec le jus des poires.

Prenez ces concepts de recettes Bûche poires et ganaches montées aux chocolats et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

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