Tarte à la poire. Dessert phare de l'automne, la tarte aux poires se décline en plusieurs recettes faciles et gourmandes. Garnie d'une crème à l'amande, la tarte aux poires prend alors le nom de "amandine". Store in refrigerator to keep cool.
Découvrez la recette de la tarte aux poires à l'amande.
Cette tarte est devenue un classique des "faims" de repas lorsque j'ai des invités.
Elle fait toujours le même effet.
Ingrédients de tarte à la poire :
- Préparer Pâte sablée :.
- Préparer 250 g farine.
- Vous devez vous préparer 160 g beurre mou.
- Préparer 50 g sucre.
- Vous devez vous préparer 1 œuf.
- Vous avez besoin Crème pâtissière :.
- Fournir 500 millilitres lait.
- Vous avez besoin 2 jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 15 g sucre.
- Préparer Gelée de poire :.
- Utilisation Reste des poires des billes.
- Préparer 2 feuilles de gélatine.
- Préparer Reste :.
- Fournir Rhum blanc.
- Préparer Chocolat blanc.
- Vous avez besoin Poudre d'amande.
- Vous devez vous préparer Menthe.
- Préparer 1 kilo poires.
Tarte à la poire pas à pas :
- Réalisez la pâte sablée mettre la farine et le sucre ensemble faire un trou au centre mettre des petits morceaux de beurre mou et l'oeuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène..
- Étalez la pâte sablée la mettre dans un moule à tarte et la faire cuire à 210°C 20 minutes.
- Réalisez la crème pâtissière : mettre le lait à feu doux. Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs le sucre et la farine, une fois le lait chaud mettre le mélange d'oeuf, sucre farine dans le lait et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse..
- Découpez en petits morceaux une poire pour la mettre dans la crème pâtissière. Mettre la crème au frigo.
- Réalisez les billes de poires avec une cuillère à pomme parisienne, sur l'ensemble des poires..
- Avec la carcasse de la poire qui a servi à faire les billes on va réaliser une gelée glacée. Venir mettre dans un mixeur les poires, mettre deux feuilles de gélatine et ensuite dans un plat. Mettre au congélateur 25 minutes.
- Faire cuire la moitié des billes de poires au beurre et au rhum..
- Pour le montage : mettre dans le fond de tarte cuit la crème pâtissière à la poire, et mettre les élément de décor sur la tarte.
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Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte à la poire, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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