Charlotte aux fraises crème bavaroise. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charlotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Charlotte aux fraises crème bavaroise,selem/bonjour mes amis!
Disposez les biscuits légèrement trempés dans du jus d'orange contre le cercle et au au fond, la partie plate sur le plat.
Comblez les espaces avec des morceaux de biscuits.
Décorez votre charlotte avec les fraises restantes, du nappage neutre, des fleurs comestibles, ce qui vous fait plaisir.
Ingrédients de charlotte aux fraises crème bavaroise :
- Préparer Ingrédients Bavaroise :.
- Fournir 1/4 de litre de lait entier bouillant.
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs.
- Fournir 120 g sucre semoule.
- Vous avez besoin 6 feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide.
- Utilisation Parfum : vanille, kirsch, rhum.
- Vous devez vous préparer 25 cl crème fraîche entière.
- Préparer 400 g fraises, gardez quelques fraises pour la décoration.
- Vous devez vous préparer Ingrédients Garniture :.
- Vous devez vous préparer 30 biscuits "Rose De Reims".
- Vous avez besoin 1/4 de litre d'eau.
- Préparer 3 cuillères à soupe sucre.
- Fournir 3 cuillères à soupe kirsch.
Charlotte aux fraises crème bavaroise instructions :
- Bavaroise : Cela correspond à la préparation d'une crème anglaise. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait bouillant parfumé à la vanille. Faire épaissir le tout sur feu doux sans le faire bouillir. L'appareil est parfait lorsque la crème nappe la cuillère, ajoutez la gélatine sans arrêter de remuer. Quand la crème est tiède parfumer avec l'alcool de votre choix. Réservez au réfrigérateur..
- Pendant ce temps préparez une crème chantilly que vous ajouterez à la crème anglaise. A l'aide de votre robot pâtissier réaliser votre crème chantilly (crème fraîche bien froide ainsi que le fouet). Lorsque la chantilly fait un bec c'est prêt. Ajoutez-là à la crème anglaise froide. Ajoutez des morceaux de fraises puis remuez délicatement..
- Montage & Finition :.
- Faire fondre le sucre dans l'eau et portez à ébullition 1 minute. Hors du feu ajoutez le kirsch, ou l'alcool de votre choix. Réservez. Huilez légèrement le moule à charlotte, trempez les biscuits un à un dans le sirop de façon à tapisser le moule. Puis mettre en alternance une couche de biscuit, et une couche de bavaroise, en terminant par les biscuits. Déposez une assiette sur le moule. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. L'idéal est de préparer cette charlotte la veille..
- Démoulez, décorez le dessus avec des fraises..
- NB : Vous pouvez utiliser d'autres fruits (pêches, poires...).
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Charlotte aux fraises crème bavaroise recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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