Pastéis de nata allégés. Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier, parfois dégusté tiède. Ici je vous propose une version allégée avec la pâte brisée à la place de la pâte. Cela faisait longtemps que je vous en parlais: les fameux pastéis de nata !
Je tente quand même pour Noël avec appréhension en lisant les conseils de Bernard…C'est triste de se dire que l'on ne peux acheter que.
Préparer le sirop de sucre : Verser l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer tout en remuant, jusqu'à obtenir un fin filet de sucre, en soulevant votre cuillère en bois.
Dans le petit bol du KitchenAid, mélanger les oeufs et les jaunes.
Ingrédients de pastéis de nata allégés :
- Préparer 5 jaunes d'oeufs.
- Utilisation 1 oeuf entier.
- Vous devez vous préparer 500 ml lait.
- Fournir 60 g farine.
- Vous devez vous préparer 50 g cassonade.
- Utilisation 240 g pâte brisée.
- Préparer 10 ml extrait de vanille.
- Vous devez vous préparer cannelle.
- Utilisation sel.
Pastéis de nata allégés pas à pas :
- Commencer par faire la pâte brisée ou utiliser un rouleau tout prêt..
- Ensuite, dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait et bien mélanger pour enlever le plus de grumeaux possible..
- Mettre la casserole sur feu moyen et faire épaissir la préparation. La laisser ensuite refroidir complètement..
- Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier en omelette. Les incorporer dans la première préparation qui doit impérativement être totalement refroidie. Réserver..
- Préchauffer le four à 250°C..
- Étaler ou dérouler la pâte brisée. À l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre), détailler 12 ronds de pâte..
- Graisser un moule à muffins 12 pièces (ou moules individuels)..
- Disposer les ronds de pâte au fond des moules en faisant remonter un peu la pâte sur les bords..
- Déposer ensuite une petite louche de crème dans les moules en essayant de ne pas dépasser la hauteur de la pâte..
- Enfourner pour 15 minutes environ, contrôler la cuisson, il faut que la pâte soit cuite et le dessus bien doré voire un peu noir comme un flan..
- Les pastéis de nata se mangent tièdes ou froids, saupoudrés d'un peu de cannelle..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pastéis de nata allégés, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Pastéis de nata allégés recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
