Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné. "Chou-fleur à la béchamel" Enregistrer Un classique, qui donne de l'équilibre aux repas. Délayez petit à petit avec le lait et l'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce. Salez-la, poivrez-la et ajoutez-y une pincée de noix de muscade.
Ajouter le reste du lait puis ramener à feu doux et laisser épaissir la béchamel, en fouettant constamment.
Placer le chou-fleur dans un plat à gratin beurré.
Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients.
Ingrédients de chou fleur à la sauce béchamel, gratiné :
- Vous devez vous préparer 1 chou-fleur.
- Préparer 50 g beurre.
- Fournir 1 cuillère à soupe bien remplie de farine.
- Utilisation 10 cl lait.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Fournir 50 g d'emmental rapé.
Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné instructions :
- Couper le trognon du chou-fleur, l'effeuiller puis le laver. Séparer ensuite les bouquets et laver les de nouveau..
- Faire cuire le chou fleur 12 minutes à la vapeur dans une cocotte minute.
- Placer le chou fleur dans un plat à gratin et écraser à l'aide d'un presse purée ou une fourchette.
- Préparer la sauce béchamel maison :.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux.
- Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir..
- Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe (On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse).
- Assaisonner de sel.
- Mélanger la sauce avec le chou fleur écrasé.
- Recouvrir d'emmental rapé.
- Faire cuire 30 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante.
Prenez ces idées de recettes Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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