Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️. Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️. Here is how you achieve that. Ingredients of Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️.
La pâte sucrée spéculoos ; Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle.
Mélangez avec le reste de coulis.
Y verser le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
Ingrédients de cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️ :
- Préparer Pour la pâte sucrée spéculos.
- Fournir 176 g farine.
- Vous devez vous préparer 1 g sel.
- Vous avez besoin 4 g levure chimique.
- Vous devez vous préparer 4 g cannelle en poudre.
- Vous devez vous préparer 85 g beurre frais.
- Préparer 45 g muscovado.
- Vous avez besoin 55 g sucre semoule.
- Utilisation 18 g d'oeuf.
- Vous avez besoin 8 g lait.
- Vous devez vous préparer Pour la mousse fromage blanc.
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine 200blooms.
- Vous devez vous préparer 10 g d'eau.
- Utilisation 50 g sucre.
- Vous avez besoin 20 g jaunes d'oeufs.
- Utilisation 200 g crème UHT 30%MG.
- Utilisation 125 g fromage blanc à 40% de MG.
- Vous avez besoin POur la gelée framboise.
- Vous avez besoin 500 g purée de framboises.
- Préparer 15 g feuilles de gélatine ou 8g d'agar-agar.
- Vous avez besoin Pour la finition.
- Fournir framboise.
- Utilisation Spray velours rose.
Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️ instructions :
- La pâte sucrée spéculoos ; Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle. Réalisez un beurre pommade, puis ajoutez les sucres et crémez le tout. Incorporez les oeufs et le lait, puis les poudres. Une fois que la pâte est homogène, étalez-la entre 2 feuilles de cuisson. Placez au frigo pendant 1h. Détaillez un cercle et faites cuire sur plaque avec papier cuisson pendant 10 minutes à 165°C..
- La mousse fromage blanc: Faire trempez la gélatine dan sl'eau froide pendant 20minutes. Faire cuire l'eau et le sucre à 120°C puis versez ce sirop sur les jaunes en fouettant énergiquement (appareil à bombe). Montez la crème fouettée. Faire chauffer une partie du fromage blanc pour y ajouter l agélatine egouttée puis incorporez le fromage blanc restant. Versez le fromage blanc collé sur l'appareil à bombe. Ajoutez la crème fouettée à l'aide d'une maryse..
- Coulez la préparation dans le cercle. et mettez le tout au congélateur pour au moins 2 heures. Une fois congelé, démoulez et floquez le palet avec la bombe rose..
- La gelée de framboise : Faire tremper les feuilles de gélatine pendant 20 minutes dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de framboise. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine. Laissez prendre au frigo puis mixez le tout au blender..
- Montage : posez le disque de pâte spéculoos, étaler à la poche pâtissière avec une douille unie, une fine couche de gelée sur la totalité du disque. Placez le palet de mousse sur le disque et décorez le tout de petites pointes de gelée ou bien encore de framboises fraîches ou de chute de pâte spéculoos..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Cheesecake girly à la framboise 💁🏼♀️, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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