Riz vapeur à la tunisienne. Direction la Tunisie avec ce délicieux riz jerbi de la ville ou ile de Djerba appelle Rouz jerbi. Un plat complet à base de riz et légumes cuit à la vapeur épicé et parfumée a souhait. Encore une recette tunisienne aujourd'hui^^ Le rouz jerbi ou le riz djerbien est un riz tunisien à base de légume qui est cuit à la vapeur.
Coupez le foie en petit cubes.
Disposez le riz dans un saladier, assaisonnez de sel, poivre, curcuma, coriandre, de paprika, d'harissa et de concentré de tomate.
On place sur feu moyen, et on mélange de temps en temps afin de faire rissoler les pilons de chaque côté.
Ingrédients de riz vapeur à la tunisienne :
- Vous avez besoin 250 g riz.
- Fournir 250 g blans de poulet en petits dès.
- Vous devez vous préparer 02 oignons émincés.
- Préparer 02 gousses d'ail rapées.
- Préparer 01 tomate fraiche en petits dès.
- Utilisation 02 carottes en petits dès.
- Fournir 1/2 courgette en petitsdès.
- Utilisation 01 pomme de terre en petits dès.
- Fournir 100 g champignons frais émincés.
- Vous devez vous préparer 150 g petits pois.
- Vous avez besoin 01 petit bouquet de coriandre hachée.
- Vous devez vous préparer 01 petite branche de céleri émincée.
- Vous avez besoin 01 feuille de laurier.
- Utilisation 1/4 c à c de poivre noir.
- Vous avez besoin 01 c à c de paprika.
- Utilisation 01 c à c de ras et hanout jaune ou épices colombo.
- Vous devez vous préparer 02 c à s de sauce tomate ou 1 c à s de tomate concentrée.
- Préparer 02 c à s d'huile.
- Fournir Sel.
- Fournir 01 c à c de harissa (facultatif).
Riz vapeur à la tunisienne pas à pas :
- Faire cuire le riz 3 mns dans l'eau bouillante puis égoutter. Mettre dans un grand récipient puis ajouter les petits pois, les champignons, le blanc de poulet, la tomate,la courgette, la pomme de terre, la carotte, la coriandre, le céleri, lesvoignons, l'ail et le laurier..
- Assaisonner de sel, poivre, paprika, ras el hanout, huile et sauce tomate. Bien mélanger afin d'avoir l'assaisonnement sur tous les éléments. Faire cuire à la vapeur environ 20 mns. Servir chaud. Bon appétit.
- Remarque: On peut ajouter une cuillère à café de harissa avec les épices, comme on peut remplacer le poulet par la viande rouge..
Prenez ces Riz vapeur à la tunisienne idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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