Tomates piémontaises, barquette de concombre au poulet et risotto de tomate. Couper le chapeau des tomates et vider les (garder la pulpe pour le risotto si les tomates sont bien fraîche). Préparer le riz et le bouillon de volaille. Couper le chapeau des tomates et vider les (garder la pulpe pour le risotto si les tomates sont bien fraîche).
Quand le riz est cuit, ajoutez le parmesan (selon vos goûts), le riz sera assez onctueux; et si vous ajoutez du beurre, il sera brillant comme de l'or!
Si la sauce est trop liquide, épaississez avec de la maïzena.
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Ingrédients de tomates piémontaises, barquette de concombre au poulet et risotto de tomate :
- Vous avez besoin Pour les tomates piémontaises :.
- Fournir à 2 tomates par personne selon le calibre.
- Préparer oignon.
- Vous devez vous préparer tomate concassée.
- Vous devez vous préparer pincée de paprika.
- Vous devez vous préparer riz.
- Fournir bouillon de volaille.
- Préparer gruyère râpé.
- Vous devez vous préparer QS gruyère (pour saupoudrer).
- Vous devez vous préparer QS thym.
- Vous avez besoin QS pulpe de tomates (facultatif).
- Vous devez vous préparer Pour les barquette de concombre :.
- Vous devez vous préparer ou 2 concombre selon la taille.
- Préparer escalope de volaille ou 1 filet de dinde par personne.
- Vous devez vous préparer crème liquide entière.
- Fournir QS paprika.
- Vous devez vous préparer QS romarin.
Tomates piémontaises, barquette de concombre au poulet et risotto de tomate pas à pas :
- Préchauffer le four à 180°C. Couper le chapeau des tomates et vider les (garder la pulpe pour le risotto si les tomates sont bien fraîche). Préparer le riz et le bouillon de volaille..
- Vider et concasser une tomate puis hacher l'oignon. Verser la préparation dans une poêle avec un filet d'huile (ajouter la pulpe des tomates si vous le voulez). Faire revenir le tout quelques minutes. Après verser le riz et la pincée de paprika puis mélanger..
- Mouiller à hauteur avec le bouillon, porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à absorption total du bouillon. Saupoudrer l'intérieur des tomates avec du thym et enfourner à 180°C pendant 15 min (réservez les quand elles seront cuites). Quand le bouillon à été absorbé, mouiller à hauteur de nouveau et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit (al dente, sinon si vous préférez bien cuit, reversez du bouillon)..
- Couper la volaille en morceaux. Préparer le gruyère. Quand le riz est cuit et le bouillon totalement absorbé, ajouter le gruyère et mélanger..
- Quand les tomates sont cuites, garnissez les avec le riz, saupoudrer de gruyère et enfourner à 180°C pendant 5 à 10 min. Éplucher le concombre et coupez le dans le sens de la longueur. Puis couper en trois tronçons..
- Enlever les pépins des tronçons avec une cuillère. Réserver. Chauffer une poêle avec un filet d'huile et mettre les morceaux de volaille. Saupoudrer de paprika et cuire jusqu'à ce que les morceaux soit bien colorés. Verser la crème liquide et cuire jusqu'à réduction quasi total de la crème liquide (vous pouvez rajouter du paprika)..
- Garnir les tronçons de concombre avec les morceaux de volaille et déposer quelques feuilles de romarin. Dresser les assiette (si vous reste du rab de riz, dressez le à l'emporte pièce si possible pour une meilleure présentation) et déguster :=).
Maintenant que vous avez lu la recette de Tomates piémontaises, barquette de concombre au poulet et risotto de tomate, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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