Cheesecake citron-basilic sans cuisson. Ce cheesecake citron est frais et léger! Comme il se fait sans cuisson, il est parfait pour les chaudes journées d'été. Adeptes des agrumes… ce cheesecake est fait pour vous!
Le chou c'est de saison, le chou c'est sain, le chou c'est pas cher !
Oui mais comment le préparer pour le.
Cheesecake citron-basilic sans cuisson Rita S. "au cochon heureux" Forêt-Noire.
Ingrédients de cheesecake citron-basilic sans cuisson :
- Utilisation Ingrédients pour 6 verrines : donc 6 personnes,.
- Fournir Pour le lemon curd maison :.
- Préparer 1 citron bio + 1/2.
- Fournir 75 gr beurre.
- Utilisation 80 gr sucre.
- Vous avez besoin 2 petits oeufs (ou 1 gros).
- Préparer Pour l'appareil à cheesecake :.
- Préparer 1 boite de fromage nature Philadelphia (environ 170gr).
- Préparer 2 petits suisses nature.
- Vous avez besoin 1 citron bio pour le zeste.
- Utilisation 15 cl crème liquide.
- Vous avez besoin 30 gr sucre.
- Utilisation Pour le montage :.
- Vous avez besoin 1 boîte biscuits meringués au citron ou palets au citron. J'avais hésité à mettre des speculoos mais leur parfum peut devenir dominant. Cela dit....moi j'aime bien !.
- Fournir 1 pot lemon curd en option;.
- Utilisation 2 feuilles de basilic.
Cheesecake citron-basilic sans cuisson pas à pas :
- 1) Lemon curd : Prenez un petit saladier en verre. Mettez-y le beurre, le zeste, le citron pressé. Posez le sur une casserole contenant un fond d'eau et faites chauffer au bain-marie. Mélangez avec un petit fouet. Quand le beurre est fondu, ajoutez l'oeuf et le sucre. Mélangez doucement (sans trop soulever afin que l'air ne pénètre pas trop). Ne cessez pas de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il faut compter 8 à 10mn;.
- Attention, surveillez que l'oeuf ne coagule pas, bref...qu'il ne cuise pas. Quand la crème commence à napper le fouet et épaissir, retirez-la du bain-marie, transvasez dans un bol et laissez refroidir. Voila, vous avez fait un lemon curd maison ! C'est pas si compliqué. Et vous avez fait le plus gros du travail.....
- 2) L'appareil à cheesecake : - Dans un saladier, mélangez le fromage, le petit suisse, le zeste et le sucre jusqu'à homogénéité. - Montez la crème liquide en chantilly. - Ajoutez délicatement la chantilly au mélange avec une maryse (spatule). Mélangez en soulevant doucement; Puis versez cet appareil dans une poche à douille..
- 3) Le montage : - Pilez les biscuits. Disposez une petite couche au fond des verrines. Mais gardez-en un peu pour la déco finale. - Si vous avez du lemon curd en pot, ajoutez une cuillère à soupe à ce moment la. - Avec la poche à douille, remplissez les verrines au 3/4. - A l'aide d'une cuillère à café, ajoutez le lemon curd fait maison et bien refroidi. - Réservez au frais minimum une à deux heures mais vous pouvez aussi le laisser plus longtemps.
- 4) Au moment de servir : - Saupoudrez des restes de biscuits pilés; - Ciselez un peu de basilic..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Cheesecake citron-basilic sans cuisson n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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