Les Meilleures Recettes de Crema catalana ou crème brulée

Crema catalana ou crème brulée. La crème catalane n'est pas une crème brûlée : d'abord parce-que leur mode cuisson est différent. La première est réalisée à la casserole, la seconde au bain-marie (placé au four). La crème catalane (crema catalana) est connue dans le monde entier sous le nom de crème brûlée (crema cremada), est un des sommets de la cuisine catalane.

Crema catalana ou crème brulée Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau. La crema catalana -crème catalane - est aussi connue sous le nom de crema quemada (crème brûlée) ou crema San Joseph (crème Saint Joseph). C'est le dessert le plus typique de la région de la Catalogne mais il est bien sûr servi partout en Espagne.

Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Crema catalana ou crème brulée recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison. Vous pouvez avoir crema catalana ou crème brulée en utilisant 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de crema catalana ou crème brulée :

Vous devez vous préparer 1 litre lait entier ou pas - 1/2 écrémé pour moi.
Vous devez vous préparer 6 jaunes d’œufs.
Vous devez vous préparer 100 g sucre + de la cassonade pour parsemer sur les crèmes.
Vous devez vous préparer 40 g maïzena.
Préparer le zeste d'un 1/2 citron.
Vous avez besoin le zeste de 1/2 orange.
Vous avez besoin 1 bâton de cannelle.

Aujourd'hui, LA recette de la crème catalane est trop souvent dénaturée sur le Web par de nombreuses versions fantaisistes présentées comme la VRAIE recette… Deù n'hi do ! La crème Catalane n'est pas une crème brûlée ! Sa cuisson s'effectue dans une casserole sur le feu et non pas au bain-marie au four. Il est très facile de confondre la crème brûlée avec la crème catalane, mais la différence principale réside dans le fait que la crème brûlée est cuite et comprend de la crème parmi ses ingrédients sans aucune espèce d'amidon, tandis que la crème catalane est préparée uniquement avec du lait entier.

Crema catalana ou crème brulée pas à pas :

Verser le lait dans une casserole avec le zeste du citron, de l'orange et le bâton de cannelle, porter à ébullition, couvrir et laisser infuser de 30mn à 1h. Verser les jaunes d’œufs dans un saladier et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le sucre se mélange aux jaunes. Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau..
Filtrer le lait au dessus du mélange œufs, sucre et maïzena, mélanger de nouveau. Remettre dans la casserole et faire cuire la crème à feu moyen en remuant sans arrêt. Quand la crème a épaissi retirer la casserole du feu. Verser la crème directement dans vos ramequins, ou en la filtrant avec une passoire fine..
Laisser refroidir, puis couvrir d'un film étirable et réserver au réfrigérateur minimum 4h. Parsemer d'un peu de sucre cassonade et bruler celui ci au chalumeau jusqu'à former une fine couche de caramel..
Servir aussitôt. Bon appétit !!.

La crème catalane et la crème brûlée sont deux desserts qui ont la même présentation. Malgré des similitudes, il existe des différences entre ces deux recettes qui concernent les ingrédients et la manière de procéder. Versez la crème dans les terrines et laissez refroidir. Quand la crème est froide, saupoudrez de sucre et faites brûler avec un fer. Cette cuisson fera dorer la surface de la crème et la rendra plus agréable à l'oeil et plus savoureuse.

Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Crema catalana ou crème brulée recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette Crema catalana ou crème brulée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.