La Délicieuse Recette du ☆Bûche Citron Meringuée☆

☆Bûche Citron Meringuée☆. Remuez et chauffez à feu doux. Battez les oeufs dans un bol et incorporez les dans la casserole. Faites chauffer à feu vif et fouettez constamment sans cesser de battre jusqu'à obtenir un mélange épais.

☆Bûche Citron Meringuée☆ Avant de servir, coupez les extrémités de la bûche puis collez les meringues dessus à l'aide d'une petite pointe de crème au citron. Bûche citron meringuée Voici une nouvelle idée de dessert pour le réveillon de Noël, la bûche citron meringuée. C'est un dessert léger et frais qu'il sera fort agréable de déguster après un repas de fête.

Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d'apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de ☆Bûche Citron Meringuée☆ est facile à réaliser et vous donnera certainement d'excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant. À faire ☆bûche citron meringuée☆ tue seul besion 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :

Vous devez vous préparer ☆Lemon Curd.
Vous avez besoin 30 g beurre doux.
Préparer 2 Oeufs.
Utilisation sucre en poudre.
Fournir 20 g Maïzena.
Vous devez vous préparer 2 citrons (jus).
Préparer 3 jaunes d’oeufs.
Vous avez besoin ☆Biscuit japonais noisette.
Fournir 65 gr d’eau.
Vous avez besoin 65 gr lait demi-écrémé.
Utilisation 55 gr beurre très froid coupé en morceaux.
Vous avez besoin 3 œufs entiers.
Vous devez vous préparer 70 gr farine T55.
Utilisation 35 gr poudre de noisette.
Vous devez vous préparer 1 cuillère à café sucre.
Vous avez besoin 2 gr sel ou fleur de sel.
Préparer 45 gr huile de noix.
Utilisation 115 gr blancs d’œufs.
Vous avez besoin 70 gr sucre en poudre.
Utilisation ☆Mousse citron Limoncello.
Utilisation 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits).
Fournir 1 càs Limoncello.
Préparer 55 gr sucre en poudre.
Vous avez besoin 300 gr crème liquide entière.
Préparer 4 feuilles de gélatines (8 gr).
Vous devez vous préparer ☆Meringue suisse.
Vous devez vous préparer 3 blancs d’oeufs (105 gr).
Utilisation 210 gr sucre en poudre.
Vous devez vous préparer ☆Croustillant Praliné.
Préparer 30 g crêpes dentelles.
Fournir 100 g chocolat praliné.

Cette bûche de Noël se compose d'une mousse au citron, d'un insert de meringue française et d'un biscuit reconstitué. La Tarte au citron meringuée est un de mes desserts préférés. Pour Noël, j'ai créé une revisite de la Tarte au Citron en version bûche! Elle se compose d'un sablé diamant vanillé, d'un crémeux au citron jaune de Corse (et du jardin d'une amie!) et d'un insert de meringue « croustifondante » à la vanille.

☆Bûche Citron Meringuée☆ instructions :

Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration.
Lemon Curd ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum Mixer les ingrédients Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur.
Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit.
On passe à la mousse Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé.
Montage Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur.
Le lendemain, meringue suisse Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation.
A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir..
Bonne dégustation 😋.

Montez les blancs en neige avec le sucre glace pour obtenir une meringue ferme. Répartissez la sur le gâteau roulé avec une poche à douille puis à l'aide d'un chalumeau, faites dorer la meringue. Astuces et conseils pour Bûche citron meringuée Vous pouvez décorer la bûche avec des décorations en pate d'amande. Bûche de noël roulée façon tarte au citron meringuée composée d'un biscuit soufflé à base de pâte à choux, d'une crème de citron au chocolat blanc et d'une meringue italienne parsemée de morceaux de sablé et de zestes de citron. Pourtant j'adore le citron mais je n'avais pas encore proposer une recette de bûche façon tarte au citron meringuée.

Puisque vous avez effectivement lu la recette ☆Bûche Citron Meringuée☆ et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.