Poulet à la purée de noix de cajou. Délayer le bouillon de volaille dans un demi verre d'eau chaude et le verser sur les légumes. Ajouter la sauce soja, porter à ébullition et ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce. Mélangez au fouet dans un petit bol la purée de cajou, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre, puis verser dans les légumes et « massez » le tout avec les doigts, de façon à attendrir le chou tout en répartissant.
Concasser les noix de cajou (j'utilise le culot d'un verre dans une assiette à soupe), on doit obtenir de la poudre et des petits morceaux.
Faire chauffer le curry dans l'huile chaude jusqu'à ce que ses parfums s'exhalent.
Elle s'utilise très facilement dans les biscuits, les pâtes à gâteaux, dans les entremets à l'agar-agar, ou encore comme base de sauce salade (à la place de la moutarde !).
Ingrédients de poulet à la purée de noix de cajou :
- Vous avez besoin filets de poulet bio.
- Vous devez vous préparer CaS de purée de noix de cajou bombée.
- Vous devez vous préparer pincée d'origan en poudre.
- Vous avez besoin pincée d'ail en poudre.
- Utilisation Huile d'olive.
Poulet à la purée de noix de cajou pas à pas :
- Détaillez votre poulet en petits cubes..
- Dans un petit saladier versez le poulet, salez, poivrez, incorporez la purée de noix de cajou, ajoutez l'ail et l'origan en poudre puis finir par une bonne CaS d'huile d'olive. Mélangez bien..
- Faire marinez pendant 30 mns au frigo..
- Cuire les cubes de poulets dans une poêle anti adhésive à feu vif d'un premier côté pendant une minute, les retourner et continuer la cuisson pendant 2/3 minutes en baissant la cuisson à feu moyen (attention à bien surveiller c'est très rapide et mes cubes étant de petites tailles ils auraient pu vite être très cuits...).
- Servir avec un riz thaï ou basmati 🍚.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Poulet à la purée de noix de cajou, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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