Name: Mousse au citron et aux framboises
Ingredients: Pour la mousse au citron :; 25 cl jus de citron frais; Le zest râpé de 2 citrons non traités; 8 grandes feuilles de gélatine; 50 cl crème liquide entière; 50 g sucre en poudre; 150 g sucre glace; Pour la mousse de framboises; 150 g framboises; 2 grandes feuilles de gélatine; 12 cl crème liquide entière; 40 g sucre glace; Biscuits à la cuillère (pas obligatoire)

Mousse au citron et aux framboises. Mélanger le jus de citron, le zeste, les jaunes d'oeufs et le sucre. Pendant ce temps faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Une fois le mélange au citron épaissi, laisser refroidir et incorporer les feuilles de gélatine ramollies.

Mousse au citron et aux framboises Attention, passez le jus au travers d'un tamis pour ôter tous les petits résidus et les pépins. Pressez l'orange ou les citrons Mettre les verrines au réfrigérateur pour laisser prendre la mousse de framboises. Préparer la mousse citron : mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier.

Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c'est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l'état d'esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Mousse au citron et aux framboises est peut-être celle que vous recherchez. À faire mousse au citron et aux framboises tue seul besion 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de mousse au citron et aux framboises :

Vous devez vous préparer Pour la mousse au citron :.
Vous avez besoin 25 cl jus de citron frais.
Utilisation Le zest râpé de 2 citrons non traités.
Fournir 8 grandes feuilles de gélatine.
Vous avez besoin 50 cl crème liquide entière.
Utilisation 50 g sucre en poudre.
Vous devez vous préparer 150 g sucre glace.
Utilisation Pour la mousse de framboises.
Préparer 150 g framboises.
Utilisation 2 grandes feuilles de gélatine.
Fournir 12 cl crème liquide entière.
Utilisation 40 g sucre glace.
Vous avez besoin Biscuits à la cuillère (pas obligatoire).

Prélever les zestes de citron et réserver. Mettre le jus de citron dans une casserole et faire chauffer puis ajouter la gélatine et réserver. Dans une petite casserole, mélanger le zeste, le sucre et les œufs. Tout en fouettant énergiquement, porter le mélange à ébullition.

Mousse au citron et aux framboises instructions :

Chauffer 10 cl de jus de citron avec 50 g de sucre en poudre. Faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide. Ajoutez-les au reste de jus de citron avec le zeste râpé..
Montez la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace. Incorporez-la au jus de citron refroidi mais encore liquide..
Si vous optez pour la version charlotte, coupez vos biscuits à la hauteur du moule. Versez la moitié de cette mousse dans un cercle inoxydable de 6 cm de haut et de 18 cm de diamètre. Faites prendre 15 mn au réfrigérateur..
Entre temps, préparez la mousse de framboise. Passez les framboises au moulin à légumes grille fine. Incorporez 2 feuilles de gélatine ramollies et fondues dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude..
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez-là. Recouvrez la mousse au citron de cette préparation. Faites prendre à nouveau 15 mn au réfrigérateur puis recouvrez du reste de mousse au citron..
Mettre au frais jusqu'au lendemain..
Pour le décor, cannelez les citrons. Tranchez-les en rondelles et aillez les en 2. Faites-les confire avec les zestes 10 mn dans un sirop fait de 20 cl d'eau et de 150 g de sucre. Faites tiédir la gelée de citrons et la verser sur la mousse. Parsemez de zestes..
Remettre 15 mn au frigo. Démoulez en entourant d'un linge chaud ou en passant la lame d'un couteau..
Décorez des 1/2 tranches de citron confites, de fruits rouges et d'un brin de menthe. J'ai simplifié la déco avec juste des zestes et des fruits frais de saison..

Retirer du feu, ajouter le beure et le fromage à la crème. Ce dessert peut se réaliser toute l'année en utilisant des framboises surgelées. Vous pourrez alors déguster cette mousse légère telle quelle comme un dessert ou alors pour réaliser un beau bavarois frais et gourmand pour toute la famille. Aérienne et acidulée, la mousse au citron permet de conclure votre repas sur une note légère. Les recettes de mousses au citron jaune ou vert sont faciles et rapides à réaliser.

Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Mousse au citron et aux framboises recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette Mousse au citron et aux framboises recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.