Tartelettes au citron meringuées. Mélanger le jus de citron et la maïzena jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lorsque l'eau frémit, mettre le mélange au jus de citron dans l'eau et fouetter jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange est bien épais, ajouter le sucre, les jaunes, les zestes et le beurre et mélanger.
Tartelettes au Citron Meringuées La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français.
Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste !
Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.
Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Vous devez vous préparer Pour la pate :125 g de beurre.
- Fournir 70 g sucre glace.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Préparer 1 sachet de vanille.
- Fournir 250 g farine.
- Vous devez vous préparer Pour la crème au citron:.
- Préparer 3 jaunes d'oeufs.
- Préparer 100 g sucre.
- Préparer Le jus de 3 citrons.
- Fournir Le zeste d'un citron.
- Fournir 1 sachet de vanille.
- Utilisation 1 cs maïzena.
- Préparer Pour la meringue:.
- Préparer 3 blancs d'oeufs.
- Préparer 150 g sucre.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer Vanille.
Tartelettes au citron meringuées instructions :
- Pour la pâte: je commence par mélanger le beurre avec le sucre avec le batteur ou tout simplement les mains, ensuite je rajoute l'oeuf la vanille et enfin la pincée de sel et la farine...je forme une boule que je filme et je met au frais pendant 15 mn au minimum. Ensuite je l'étale et je la place dans des moules a tarte beurrés et je fais cuire a 180 degrés..
- Pour la crème a citron: dans une casserole je mélange les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille avec le fouet ensuite je rajoute le zeste de citron la maïzena et le jus de 3 citrons et je fais cuire a petit feu...je réserve et je passe a la préparation de la meringue en battant les blancs d'oeufs, pincée de sel et vanille en rajoutant le sucre en trois foix..
- En dernier lieu je fais le montage en versant la crème au citron dans les fonds des tartelettes ensuite et a l'aide d'une poche a douille je décor avec la meringue en forme de rose et enfin coup de chalumeau..
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tartelettes au citron meringuées, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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