Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée. Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée instructions Préparer les oignons caramélisés: Émincer les oignons. Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée instructions Préparer les oignons caramélisés: Émincer les oignons. Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée. oignon émincé caramélisé, petit pain ciabatta, tranches de fromage au choix (St-Paulin dans ce cas), tranches de bacon fumé, morceaux de côtes levées sans les os, soupe beurre, Sauce bbq à côtes levées, courge poivrée Ludovic Dauchez.
Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée oignon émincé caramélisé, petit pain ciabatta, tranches de fromage au choix (St-Paulin dans ce cas), tranches de bacon fumé, morceaux de côtes levées sans les os, soupe beurre, Sauce bbq à côtes levées, courge poivrée Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée. oignon émincé caramélisé, petit pain ciabatta, tranches de fromage au choix (St-Paulin dans ce cas), tranches de bacon fumé, morceaux de côtes levées sans les os, soupe beurre, Sauce bbq à côtes levées, courge poivrée Ludovic Dauchez.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Sur un plan de travail, à l'aide d'un papier absorbant, retirer la membrane blanche au dos des côtes (voir note).
Ingrédients de ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée :
- Fournir Sandwich (quantité pour 1 sandwich).
- Fournir oignon émincé caramélisé.
- Vous avez besoin petit pain ciabatta.
- Préparer tranches de fromage au choix (St-Paulin dans ce cas).
- Préparer tranches de bacon fumé.
- Utilisation morceaux de côtes levées sans les os.
- Vous avez besoin soupe beurre.
- Vous avez besoin Sauce bbq à côtes levées.
- Préparer Accompagnements.
- Utilisation courge poivrée.
- Vous avez besoin patate douce coupée en frites.
- Utilisation Romarin.
- Préparer soupe huile d'olive.
- Préparer Sel Kasher.
Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée pas à pas :
- Préparer les oignons caramélisés: Émincer les oignons. Faire chauffer un filet d'huile et faire fondre le beurre dans une casserole en fonte (idéalement) et cuire à feu moyen-élevé pendant 2-3 minutes. Réduire à feu moyen et brasser à toutes les 3-4 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien colorés et sentent caramélisés..
- Couper les patates douces en frites et mélanger dans un bol avec le romarin, l'huile d'olive et une pincée de sel. Couper également la courge poivrée en vidant le centre. Étaler les tranches de courge sur une plaque et badigeonner d'huile d'olive et d'une pincée de sel..
- Préparer le BBQ pour une section à cuisson directe et une section indirecte..
- Placer la plaque de cuisson au dessus de la chaleur directe. Bien huiler la plaque et ajouter les frites de patates douces et les courges. Commencer à cuire le bacon en même temps..
- Découper les morceaux de côtes levées et les ajouter à la poêle de fonte avec les oignons caramélisés. Réchauffer les oignons et la viande à feu doux..
- Lorsque les frites de patates douces, les courges et le bacon sont prêts, assembler le sandwich. Faire griller le pain, ajouter la sauce sur les 2 côtés du pain^. Pour l'assemblage final, ajouter le fromage, les côtes levées, les oignons caramélisés. Ajouter les accompagnements tel qu'illustré..
Maintenant que vous avez revu la recette de Ciabatta aux côtes levées avec frites de patates douces et courge poivrée, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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